PEPO.id - Padahal nasi merupakan makanan pokok sehari-hari bagi sebagian besar masyarakat. Namun penderita diabetes harus membatasi jenis makanan tersebut karena mengandung karbohidrat yang dapat menyebabkan gula darah tinggi.

Oleh karena itu, penderita diabetes dianjurkan memilih makanan pengganti nasi.

Seperti dilansir dari laman Health Line, berikut lima makanan pengganti nasi yang tidak meningkatkan gula darah.

Baca Juga: Ibunda Aldila Jelita Tegas Tolak Anaknya Rujuk Dengan Indra Bekti, Gegara Isu Hutang Rp2,4 Miliar?

1. Barley

 

Barley memiliki banyak manfaat kesehatan dan merupakan pilihan yang baik bagi mereka yang ingin menambah serat. Biji ini juga mengandung antioksidan yang disebut lignan, yang membantu melindungi sel dari kerusakan.

Konsumsi jelai secara teratur juga dapat menurunkan kadar kolesterol dan gula darah yang tinggi. Barley kaya akan serat dan protein. Plus, mengandung lebih dari 30 nutrisi, termasuk pitosterol, tocols, beta-glukan, dan mineral.

2. Quinoa

 

Quinoa adalah benih yang dapat dimakan dan telah menjadi makanan pokok di Amerika Selatan selama ribuan tahun. Tempat di mana orang menikmati khasiatnya yang bermanfaat.

Quinoa sering digunakan sebagai pengganti nasi karena mengandung sembilan asam amino esensial, menjadikannya protein lengkap. Quinoa juga mendukung kesehatan jantung dan bersifat hipoglikemik, membantu menurunkan gula darah.

Baca Juga: Tips Mencegah Penuaan Diri Akibat Polusi Udara, Cukupi Kebutuhan Air Mineral

3. Kembang Kol

 

Kembang kol adalah anggota keluarga sayuran silangan, termasuk brokoli, kubis, dan kubis Brussel. Pengganti nasi rendah karbohidrat dan rendah kalori ini tidak memiliki rasa yang kuat, sehingga berfungsi sama baiknya dengan nasi di banyak resep.

Kembang kol juga bagus untuk mereka yang menjalani diet ketogenik atau mereka yang tidak toleran terhadap gluten. Kembang kol bisa dijadikan pengganti nasi dengan cara dicincang hingga teksturnya mirip nasi.

4. Brokoli

Mirip dengan kembang kol, brokoli juga bisa menjadi alternatif nasi yang tepat untuk seseorang yang mengikuti diet rendah karbohidrat atau rendah kalori. Brokoli mempunyai antioksidan yang kuat, efek anti-inflamasi dan melawan kanker.

5. Kubis

Kubis adalah sayuran silangan lain yang bisa digunakan sebagai alternatif nasi. Orang biasanya mencacahnya hingga halus menggunakan food processor atau dengan tangan.

Sayuran ini rendah kalori dan karbohidrat. Kubis juga kaya akan vitamin dan mineral. Sayuran ini kaya akan kalsium, senyawa bioaktif, dan vitamin C dan E. Bukti menunjukkan kubis dapat melindungi dari kolesterol tinggi, masalah hati, pankreatitis, dan penyakit jantung.***