PEPO.id - Mie Lethek Goreng merupakan masakan khas Yogyakarta yang menjadi favorit banyak orang.

Mie Lethek Goreng ini memiliki cita rasa yang unik dan menggugah selera serta sangat populer di kalangan penduduk lokal dan wisatawan.

Berikut adalah resep untuk membuat Mie Lethek Goreng yang lezat dan autentik.

Baca Juga: Tak Beri Pintu Maaf untuk Indra Bekti, Ibunda Aldila Jelita: Anak Saya Bukan Mainan

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

300 gram mie telur kering
2 buah wortel, dipotong dadu kecil
100 gram taoge

Baca Juga: Resep dan Cara Membuat Zuppa Soup, Hidangan Khas Italia yang Nikmar dan Lezat

2 batang daun bawang, iris tipis
2 batang seledri, iris tipis
3 butir telur, kocok lepas
3 sendok makan kecap manis

Baca Juga: Dukung Indra Bekti dan Aldila Jelita Rujuk, Marjam Abdurrahman Semprot Arie Untung

2 sendok makan saus tiram
2 sendok teh kecap asin
2 sendok teh gula pasir
1 sendok teh merica bubuk
4 siung bawang putih, cincang halus
Minyak goreng secukupnya untuk menumis

Baca Juga: Hadiri Event Bekasi City Fashion Movement 2023, Tri Adhianto Harap Jadi Ajang Adu Pentas Desainer Lokal

Cara membuat:

  1. Masak mie telur kering sesuai petunjuk kemasan. Setelah matang, tiriskan dan sisihkan.
  2. Panaskan sedikit minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang putih hingga harum.
  3. Masukkan wortel dan tauge ke dalam panci lalu aduk hingga setengah matang.
  4. Masukkan mie telur ke dalam panci dan aduk rata dengan bahan lainnya.
  5. Tambahkan kecap manis, saus tiram, kecap encer, gula dan merica. Aduk rata hingga mie tercampur rata dengan bumbu.
  6. Pindahkan mie ke salah satu sisi wajan dan tuangkan telur kocok ke sisi wajan yang kosong. Masukkan telur dengan cepat hingga setengah matang.
  7. Campur mie dan telur kocok hingga tercampur rata. Tambahkan daun bawang dan seledri lalu aduk kembali hingga semua bahan tercampur.
  8. Koreksi rasa. Jika diperlukan, tambahkan garam atau kecap manis sesuai selera.
  9. Angkat Mie Lethek Goreng dari wajan dan sajikan selagi masih panas.***