PEPO.id - Tahukah Anda bahwa Anda bisa dengan mudah membuat Spaghetti Carbonara yang enak di rumah? Anda tidak perlu menjadi juru masak berpengalaman; kami akan memandu Anda melalui resep carbonara buatan sendiri yang lezat dan mudah ini.
Sebelum kita membahas resepnya, mari kita pelajari sedikit tentang sejarah Spaghetti Carbonara. Hidangan ini berakar kuat di Italia, khususnya di kota Roma. Nama "carbonara" konon berasal dari kata "carbonaro" yang berarti "pembuat arang".
Ada berbagai teori mengenai asal usul nama tersebut, tetapi kemungkinan besar hidangan tersebut adalah favorit para penipu Romawi abad ke-20. Mereka memanfaatkannya sebagai sumber energi tinggi untuk kerja kerasnya.
Seiring waktu, hidangan ini menjadi populer di seluruh Italia dan bahkan di seluruh dunia. Spaghetti Carbonara yang otentik dibuat dengan saus yang terbuat dari kocokan telur mentah. Namun, untuk mengakomodasi selera lidah orang Indonesia, kita akan menggunakan telur yang dimasak hingga matang. Mari mulai dengan bahan-bahan yang Anda butuhkan.
Baca Juga: Dito Mahendra Ditangkap Polisi di Bali, Nikita Mirzani: Mungkin Gue Orang Pertama Kali Tahu
Sebelum Anda mulai memasak, pastikan Anda memiliki semua bahan yang dibutuhkan. Berikut adalah daftar bahan-bahan untuk Spaghetti Carbonara rumahan yang creamy:
- 200 gram Spaghetti la Fonte
- 200 ml Susu cair
- 1 sendok makan Butter atau margarin
- 2 siung Bawang putih cincang
- 1/2 butir Bawang bombay cincang
- 2 lembar Smoke beef iris tipis
- 1 butir Telur kocok lepas
- 50 gram Keju cheddar parut
- ½ sendok teh Lada bubuk
- ½ sendok teh Oregano
- ½ sendok teh Garam
- ½ sendok teh Tepung maizena larutkan dengan sedikit air
- Bahan Taburan Spaghetti Carbonara: Keju cheddar parut secukupnya, Daun parsley secukupnya
Baca Juga: Resep dan Cara Membuat Sandwich Roti Tawar, Cocok untuk Dijadikan Menu Sarapan di Rumah
Langkah Pembuatan Spaghetti Carbonara yang Creamy
Langkah 1: Merebus Spaghetti
Di dalam wajan, masak pasta hingga al dente, sekitar 5-10 menit. Aldente berasal dari bahasa Itali yang berarti "menggigit". Artinya pasta masih sedikit al dente saat Anda menggigitnya. Setelah pasta matang, angkat dari api dan tiriskan. Sisihkan pasta yang sudah matang.
Langkah 2: Tumis Bawang Putih dan Bombay
Panaskan margarin dalam wajan lalu tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Proses ini akan memberikan dasar rasa yang kaya untuk saus pasta carbonara Anda.
Langkah 3: Masukkan Smoke Beef
Tambahkan daging sapi asap yang diiris tipis ke dalam wajan dan aduk bersama bawang putih dan bawang bombay yang ditumis. Daging sapi asap akan memberikan cita rasa yang nikmat pada hidangan ini.
Langkah 4: Tambahkan Susu Cair
Tuang sekitar ⅔ susu cair ke dalam panci. Aduk rata hingga susu tercampur dengan bahan lainnya. Susu akan menambah rasa krim pada saus spageti Anda.
Langkah 5: Tambahkan Keju dan Bumbu
Masukkan keju cheddar parut, oregano, lada, dan garam ke dalam panci. Aduk rata semua bahan ini hingga saus tercampur dengan baik. Cobalah sausnya dan tambahkan bumbu jika diperlukan agar sesuai dengan selera Anda.
Langkah 6: Mengentalkan Saus
Untuk mengentalkan saus Spaghetti Carbonara, Anda dapat menggunakan larutan tepung maizena. Campurkan tepung maizena dengan sedikit air hingga membentuk larutan kental. Tuangkan larutan ini ke dalam panci dan aduk rata. Anda akan melihat saus mulai mengental.
Langkah 7: Memadukan Spaghetti dan Saus
Masukkan spaghetti yang sudah direbus ke dalam panci dengan saus. Aduk rata sampai saus merata melapisi setiap helai spaghetti. Proses ini akan memastikan bahwa setiap gigitan memiliki rasa yang luar biasa.
Langkah 8: Menambahkan Telur dan Menyajikan
Terakhir, tambahkan telur kocok lepas dan sisa susu cair yang masih tersisa. Aduk dan masak sebentar dengan menggunakan api kecil hingga saus mengental dan telur matang. Ini akan memberikan hidangan Anda tekstur yang lembut dan creamy.
Spaghetti Carbonara yang creamy dan lezat siap untuk disajikan. Taburkan keju cheddar parut dan potongan daun parsley di atasnya untuk memberikan tampilan yang cantik dan rasa yang segar.
Jadi, apa yang Anda tunggu? Segera coba resep Spaghetti Carbonara rumahan ini dan rasakan kelezatannya!***
