PEPO.id - Resep Cheesecake Matcha ini akan membawamu dalam perjalanan kuliner yang memadukan rasa lembut dan elegan dari cheesecake dengan aroma khas matcha Jepang yang kaya dan menyegarkan.

Dengan kulit tart yang renyah dan filling cheesecake yang lembut, setiap potongan akan membawamu pada petualangan rasa yang menggoda.

Mari kita ciptakan Cheesecake Matcha yang tak hanya lezat, tetapi juga mencerminkan keahlian khas Jepang dalam seni kuliner.

Berikut adalah resep untuk Cheesecake Matcha Khas Jepang.

Baca Juga: Kisah Mistis Villa Kamboja Cisarua, Sering Terlihat Penampakan Sosok Kuntilanak

Bahan-bahan:

Untuk Kulit Tart:
- 150 gram tepung terigu
- 50 gram gula halus
- 100 gram mentega dingin, potong-potong
- 1 butir kuning telur
- 1/4 sendok teh bubuk matcha (green tea powder)

Untuk Filling Cheesecake:
- 400 gram cream cheese, suhu ruangan
- 150 gram gula pasir
- 3 butir telur
- 200 ml sour cream
- 2 sendok teh bubuk matcha (green tea powder)
- 1 sendok teh ekstrak vanila

Untuk Hiasan (Opsional):
- Bubuk matcha untuk taburan

Langkah-langkah:

Baca Juga: Resep dan Cara Membuat Dessert Box Tiramisu, Hidangan Pencuci Mulut Khas Korea yang Mantul

Membuat Kulit Tart:

1. Campurkan tepung terigu, gula halus dan bubuk matcha dalam wadah besar.
2. Tambahkan mentega dingin dan kuning telur. Campur bahan-bahan dengan ujung jari Anda sampai terbentuk adonan yang rapuh.
3. Gulung adonan menjadi bola, bungkus dengan plastik wrap dan dinginkan selama 30 menit.
4. Setelah adonan dingin, giling adonan tipis-tipis dan masukkan ke dalam loyang tart. Gunakan garpu untuk membuat lubang di bagian bawah adonan.
5. Masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dan panggang dengan suhu 180 derajat Celcius selama 15-20 menit atau sampai kulit tart berwarna coklat keemasan. Dingin.

Membuat Filling Cheesecake:

Baca Juga: Manfaat Lahan Terbuka, Tri Adhianto Resmikan 4 Taman di Wilayah Bekasi Selatan

1. Kocok cream cheese dan gula pasir dengan mixer hingga lembut dan kental.
2. Tambahkan telur satu per satu sambil terus dikocok hingga tercampur rata.
3. Masukkan sour cream, bubuk matcha, dan ekstrak vanila. Kocok lagi hingga rata.

Merakit dan Panggang:

1. Tuang adonan filling ke dalam kulit tart yang sudah dipanggang dan dingin.
2. Panggang dalam oven preheated pada suhu 160 derajat Celsius selama 30-35 menit atau hingga filling set dan sedikit bergetar saat digoyang.
3. Matikan oven dan biarkan cheesecake dalam oven selama beberapa jam untuk mendingin secara perlahan.
4. Setelah dingin, keluarkan cheesecake dari oven dan biarkan dingin sepenuhnya di dalam lemari es selama beberapa jam atau semalam sebelum disajikan.

Sajikan:

1. Taburi permukaan cheesecake dengan bubuk matcha sebelum disajikan.

Nikmati Cheesecake Matcha Khas Jepang yang lezat dan khas dengan sentuhan matcha yang lembut dan elegan. Selamat menikmati!***