PEPO.id - Hidangan tongseng ayam pedas merupakan masakan legendaris di Indonesia.
Perpaduan bumbu yang unik dan rasa yang pedas menggugah selera membuat masakan tongseng ayam pedas ini menjadi favorit banyak orang.
Bagi Anda yang sedang mencari alternatif untuk mengurangi konsumsi daging, tongseng ayam pedas adalah pilihan yang sempurna.
Baca Juga: Daftar Tempat Kuliner Populer di Bekasi, Makanannya Dijamin Enak dan Bikin Nagih
Bahan-bahan:
- 4 sdm minyak goreng
- 2 batang serai, memarkan
- 4 lembar daun jeruk
- 3 lembar daun salam
- 3 cm kayu manis
- 500 g fillet dada ayam, potong dadu 1 cm
- 250 ml air
- 750 ml santan sedang
- 35 g kol, iris-iris
- 1 buah tomat, potong 8 bagian
- 10 buah cabai rawit merah utuh
- 4 sdm kecap manis
- 1 sdt garam
- ½ sdt merica
Baca Juga: 8 Jenis Parfum Pria yang Disukai Wanita, Aromanya Bikin Memikat Lawan Jenis
Bumbu, Haluskan:
- 10 butir bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 4 cm kunyit
- 5 cm jahe
- 5 cm lengkuas
- ½ sdm ketumbar
Cara Membuat:
Baca Juga: 10 Tempat Kuliner Hits di Bekasi, Cita Rasanya Dijamin Nikmat dan Lezat
1. Panaskan minyak goreng dalam wajan lalu tumis bumbu halus, serai, daun lemon, daun salam dan kayu manis hingga harum.
2. Masukkan potongan ayam, aduk hingga ayam berubah warna.
3. Tuang air dan santan. Masak sambil diaduk hingga mendidih dan bumbu meresap.
4. Masukkan kol, tomat, cabai, kecap manis, gula merah, garam dan merica. Campur dengan baik. Masak hingga sayuran layu. Angkat dan tuang ke dalam mangkuk. Sajikan panas.
Dalam hidangan Tongseng Ayam Pedas ini, potongan ayam yang juicy dan lembut bertemu dengan kuah gurih yang diselimuti rempah-rempah pilihan.***
