PEPO.id - Tahukah Anda kalau tempe bisa disulap menjadi masakan modern? Kali ini kami mengulas resep steak tempe super enak dengan saus lada hitam ala Yoanita Savitri.

Jika biasanya steak menggunakan daging sapi, maka kali ini cukup unik karena ada resep steak tempe saus lada hitam yang rasanya sama nikmatnya dengan steak.

Tak harus mahal, asal menggunakan bahan-bahan yang ada di rumah, Peponian bisa langsung menerapkan resep steak tempe saus lada hitam ala Yoanita Savitri.

Penasaran, apa saja bahan-bahan dan bagaimana cara membuatnya? Mengutip dari akun Instagram @yoanitasavit, inilah resep steak tempe saus lada hitam ala Yoanita Savitri.

Steak Tempe dengan Saus Lada Hitam

Bahan Steak Tempe :

  • 400gr tempe.
  • 100gr ayam giling.
  • 5 Sendok makantepung terigu.
  • 3 Sendok makankecap manis.
  • 2 Sendok makansaus tiram.
  • 1/2 Sendok teh garam.
  • 1/2 Sendok teh kaldu bubuk.
  • 1/2 Sendok teh lada bubuk.
  • 3 Siung bawang putih, cincang.
  • 5 Siung bawang merah, iris.

Bahan Saus Lada Hitam :

  • 3 Siung bawang putih, cincang halus.
  • 1/2 Bawang bombay, cincang halus.
  • 500ml air bersih.
  • 1 Sendok makanmargarin.
  • 1 Sendok makan kecap asin.
  • 1 Sendok makankecap inggris.
  • 1 Sendok makankecap manis.
  • 1 Sendok makanlada hitam, tumbuk kasar.
  • 2 Sendok makangula pasir.
  • 2 Sendok makansaus tomat.
  • 2 Sendok makansaus tiram.
  • 3/4 Sendok teh kaldu bubuk.
  • 2 Sendok makantepung maizena (larutkan dgn sedikit air).

Cara membuat saus:

1. Panaskan margarin, tumis duo bawang hingga harum.

2. Masukan air dan semua bahan saus (Kecuali larutan maizena)

3. Masak hingga mendidih, matikan api, tunggu uap hilang lalu blender saus dan masak kembali sambil di koreksi rasanya.

4. Terakhir kentalkan saus dengan larutan maizena, matikan api, aduk terus sampai uap hilang.

 

Cara memasak:

 

1. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum, sisihkan.

2. Potong tempe menjadi beberapa bagian, kukus selama 20 menit, lalu tumbuk hingga menjadi adonan.

3. Campur tempe dengan semua bahan lalu tumis bawang bombay.

4. Aduk dengan tangan hingga tercampur rata.

5. Bagi adonan menjadi 5 bagian sama rata atau lebih dan bentuk sesuai selera.

6. Gunakan wajan anti lengket dan panaskan sedikit minyak.

7. Tambahkan steak kacang hitam dan masak hingga kedua sisinya berwarna kecoklatan.

8. Sajikan hangat bersama saus dan pelengkap seperti kentang goreng dan sayuran kukus.

Nah, itulah pembahasan seputar resep steak tempe saus lada hitam ala Yoanita Savitri yang bisa Peponian rasakan sendiri kelezatannya.***