PEPO.id - Inilah resep soto ayam Lamongan ala keluarga yang enak dan menggugah hati, cocok untuk dijadikan menu hari ini.

Sejarah soto ayam Lamongan menghubungkan hidangan ini dengan daerah Ramongan yang terletak di Jawa Timur, Indonesia.

Soto ayam Lamongan mempunyai ciri khas dan rasa yang berbeda dibandingkan dengan soto ayam lain yang ada di Indonesia.

Kuah soto ayam Lamongan kaya akan bumbu dan berwarna coklat keemasan. Bumbu dan rempah yang digunakan pada resep soto ayam Lamongan inilah yang membedakannya dengan variasi soto ayam lainnya.

Baca Juga: Rekomendasi Wisata Malam Bandung 2024, Cocok untuk Referensi Liburan Akhir Tahun

Beberapa bumbu yang sering digunakan dalam sop ayam Lamongan antara lain kunyit, jahe, serai, daun salam, dan lengkuas, memberikan rasa yang unik dan aroma yang menggugah selera.

Hingga saat ini, soto ayam Lamongan masih menjadi hidangan terpopuler dan dapat ditemukan di banyak rumah makan, warung makan, dan rumah makan di seluruh Indonesia.

Selain itu, hidangan ini juga sering dijajakan di pedagang kaki lima sebagai hidangan khas yang menghangatkan dan mengenyangkan. Sebagai salah satu kuliner tradisional Indonesia, soto ayam Lamongan menjadi bagian dari warisan budaya dan kekayaan kuliner Indonesia yang patut dipertahankan dan dijaga keberlanjutannya.

Berikut adalah resep soto ayam Lamongan yang bisa Anda coba:

Bahan-bahan:

  • 1 ekor ayam, potong menjadi beberapa bagian
  • 2 liter air
  • 2 batang serai, memarkan
  • 3 lembar daun salam
  • 3 cm lengkuas, memarkan
  • 2 cm jahe, memarkan
  • 3 siung bawang putih, haluskan
  • 5 siung bawang merah, haluskan
  • 2 sendok teh ketumbar bubuk
  • 1 sendok teh merica bubuk
  • 1 sendok teh jintan bubuk
  • 1 sendok teh garam
  • 1 sendok teh gula pasir
  • 1 sendok makan minyak goreng
  • 200 gram mie soun, rendam air panas hingga lunak
  • Tauge secukupnya, seduh air panas hingga matang
  • Bawang goreng secukupnya
  • Daun seledri, iris tipis
  • 1 buah jeruk nipis, iris menjadi beberapa bagian

Cara membuat:

  1. Masak ayam dalam air mendidih hingga matang dan empuk. Angkat ayam dan tiriskan, sisakan kaldu ayam di dalam panci.
  2. Panaskan minyak dalam panci, tumis bawang putih, bawang bombay, ketumbar bubuk, merica bubuk dan jinten bubuk hingga harum.
  3. Masukkan bumbu tumis ke dalam kaldu ayam, beserta serai, daun salam, lengkuas, jahe, garam dan gula pasir. Masak dengan api sedang hingga kaldu tercampur dengan bumbu dan bumbu, lalu saus mendidih.
  4. Masukkan potongan ayam ke dalam kuah kaldu lalu rebus kembali hingga ayam empuk dan bumbu meresap.
  5. Siapkan mangkuk saji, tambahkan mie soun dan tauge di dalamnya.
  6. Tuangkan kuah kaldu dengan potongan ayam di atas mie soun dan tauge.
  7. Taburi dengan bawang goreng dan daun seledri.
  8. Hidangkan soto ayam Lamongan dengan irisan jeruk nipis di atasnya. Sajikan hangat.

Itulah resep soto ayam Lamongan yang bisa Anda coba di rumah. Selamat mencoba dan semoga hidangannya lezat!***