PEPO.id - Siapa yang tak kenal pecel lele? Nah, namun kali ini saya tidak akan memberikan resep pecel lele melainkan sambal pecel lele yang pedas dan wangi.

Pecel lele merupakan masakan yang sangat populer di Indonesia dan biasanya dapat ditemukan di pinggir jalan.

Lele goreng renyah disajikan dengan aneka sayuran dan lalapan, dipadukan dengan sambal khas yang penuh pedas.

Namun kali ini sambal pecel lele yang menjadi fokus kita pada resep kali ini.

Baca Juga: Profil Lengkap Betrand Peto, Anak Angkat Ruben Onsu yang Videonya Viral saat Bersama Sarwendah

Nah, artikel kali ini akan memberikan Anda resep sambal pecel lele yang pedas dan bikin ketagihan.

Langsung saja nih ke resepnya dengan simak resep sambal pecel lele berikut ini.

  • Bahan-bahan:
  • 10 buah cabai rawit merah
  • 5 buah cabai merah keriting
  • 4 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 1 buah tomat
  • 1 sdt terasi bakar
  • 1 sdt gula pasir
  • 1/2 sdt garam
  • 1/2 sdt kaldu bubuk
  • Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

Baca Juga: Resep dan Cara Membuat Tumis Kangkung Saus Tiram ala Restoran, Dijamin Maknyus

  1. Pertama, panaskan minyak dalam wajan. Tumis cabai rawit merah, cabai merah gulung, bawang merah dan bawang putih hingga matang. Pastikan bahan-bahannya benar-benar matang dan berwarna kecokelatan. Setelah itu angkat dan tiriskan kaldunya.
  2. Selanjutnya gunakan alu untuk menumbuk cabai merah yang telah digoreng sebelumnya, cabai merah giling, bawang merah dan bawang putih. Proses pengadukan ini menghasilkan sambal yang akan menjadi bahan dasar sambal.
  3. Haluskan bahan hingga halus, lalu masukkan tomat potong dadu, terasi gosong, gula pasir, garam dan kaldu bubuk, lalu haluskan. Lanjutkan menguleni hingga semua bahan tercampur dan diperoleh tekstur yang halus.
  4. Tambahkan minyak goreng panas ke dalam campuran cabai. Aduk rata agar minyak tercampur dengan bahan lainnya. Minyak ini akan memberikan rasa yang kaya pada paprika dan tekstur yang lebih lembut.
  5. Koreksi rasa sambal sesuai dengan preferensimu. Jika ingin lebih pedas, tambahkan cabai rawit merah secukupnya. Jika ingin lebih manis atau gurih, sesuaikan jumlah gula dan garam sesuai selera.
  6. Sambal siap disajikan! Nikmati dengan pecel lele atau hidangan favorit lainnya.

Nah itulah resep sambal pecel lele yang pastinya memiliki rasa pedas dan gurih. Dengan mengikuti langkah-langkah di atas semoga bisa membuat resep ini di rumah.***