PEPO.id - Berikut ini resep sayur asem yang mudah dibuat di rumah dan rasanya yang segar dijamin bikin nagih.

Sayur asem merupakan sayuran yang terbuat dari berbagai sayuran seperti pepaya, labu siam, jagung, dan kacang panjang. Kuah sayur asam jawa terasa segar karena menggunakan asam jawa dalam masakannya.

Cara memasak sayur asem sangat sederhana, anda hanya perlu merebus air dan menambahkan bumbu halus lalu masukkan sayur dan bumbu lainnya.

Untuk kamu yang penasaran bagaimana cara membuatnya, berikut resep sayur asem yang bisa kamu buat dirumah.

Bahan-bahan:

  • Pepaya muda
  • Labu siam
  • Jagung
  • Kacang panjang
  • Buah melinjo
  • Daun melinjo
  • Kacang tanah

Bumbu yang dihaluskan:

  1. 5 buah cabe merah besar
  2. 10 cabe rawit (optional)
  3. 4 siung bawang merah
  4. 3 siung bawang putih
  5. 3 butir kemiri
  6. Terasi secukupnya (optional

Bumbu-bumbu:

  • 1 ½ liter air
  • 3 lembar daun salam
  • 1 ½ sdm garam
  • 7 sdm gula pasir
  • 8 sdm air asam jawa
  • ½ sdt kaldu jamur

Cara membuat:

Baca Juga: Resep dan Cara Membuat Bubur Ayam Cianjur, Hidangan Sederhana Dengan Cita Rasa yang Lezat

  1. Haluskan 5 buah cabai merah besar, 10 buah cabai rawit, 4 siung daun bawang, 3 siung bawang putih, 3 buah kastanye batu dan terasi, lalu tambahkan sedikit air dan haluskan dengan blender.
  2. Setelah halus masukkan bumbu ke dalam wajan, tambahkan 1,5 liter air dan nyalakan kompor, jangan lupa tambahkan daun salam, jagung manis, kacang tanah, labu siam dan baby pepaya. Kemudian tutup dan masak hingga mendidih.
  3. Setelah mendidih masukkan garam, gula pasir, kaldu jamur dan air asam jawa. Lalu aduk sesekali. Setelah mendidih, masukkan kembali kacang panjang. Terakhir masukkan daun melinjo.
  4. Setelah matang sayur asem siap untuk disajikan

Inilah resep membuat sayur asem yang pastinya mudah untuk dibuat dirumah, sayur ini rasanya segar dan enak dijamin bikin kamu ketagihan.***