PEPO.id - Berikut cara membuat masakan rumahan pepes ayam yang enak dan lezat.
Salah satu makanan lezat yang bisa ibu-ibu buat adalah pepes ayam ungkep, cara pembuatannya cukup sederhana dan rasanya tentu tidak perlu diragukan lagi.
Langsung aja yuk, berikut ini resep membuat pepes ayam ungkep ala rumahan yang bisa dicoba.
Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam dipotong 12 bagian
- 75 gr daun kemangi
- 12 buah cabe rawit
- Daun pisang
- Tusukan
Bahan yang dihaluskan
- 12 buah bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 5 butir kemiri
- 3 cm jahe
- 3 sm lengkuas
- 5 buah cabe merah
- 2 batang serai
- 1 buah asam jawa tanpa biji
- 1 ½ sdt kunyit bubuk
- 1 sdt merica bubuk
- 2 sdt garam
Bahan 3:
- 4 sdm minyak goreng
- 2 lembar daun salam
- 3 bawang daun bawang di Rajang
- 1 sdm gula pasir
Cara membuat:
- Haluskan 12 buah bawang merah, 4 siung bawang putih, 5 buah kastanye, 3 cm jahe, 3 gr lengkuas, 5 buah cabai merah, 2 batang serai, lalu tambahkan 1 sdt merica, 2 sdt garam, kunyit bubuk, merica dan asam jawa.
- Setelah halus siapkan wajan dan beri minyak secukupnya lalu masukkan bumbu halus tumis hingga harum lalu masukkan daun bawang yang sudah dicincang dan gula pasir.
- Setelah bumbu matang, masukkan ayam dan masak hingga 3/4 matang, lalu aduk rata dan angkat setelah matang.
- Siapkan daun pisang, tambahkan beberapa lembar daun kemangi, 2 potong daging ayam dan 2 buah cabai rawit merah, lalu tambahkan beberapa lembar daun kemangi lagi diatasnya. Kemudian bungkus dan kencangkan dengan tongkat atau tusuk gigi.
- Lakukan ini sampai selesai.
- Panaskan kukusan dan kukus selama 30 menit, keluarkan dan biarkan hingga cukup panas.
- Panaskan pan, bakar pepes hingga beraroma daun bakar, lalu angkat
- Sajikan selagi hangat
Inilah cara membuat pepes ayam ungkep ala rumahan, sajian yang dapat menggugah selera untuk keluarga tercinta di rumah.***
