PEPO.id - Dimsum adalah hidangan tradisional Tiongkok yang populer di seluruh dunia. Dimsum ayam biasanya terdiri dari berbagai jajanan yang disajikan dalam keranjang bambu atau piring kecil.
Salah satu jenis dimsum yang paling populer adalah dimsum ayam. Camilan ayam banyak disukai karena rasanya yang lezat dan teksturnya yang empuk.
Berikut ini adalah resep untuk membuat dimsum ayam yang lezat dan mudah dibuat di rumah.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
250 gram daging ayam cincang
50 gram udang cincang
2 siung bawang putih, cincang halus
2 sendok makan saus tiram
2 sendok teh minyak wijen
1 sendok teh kecap asin
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh gula
1 sendok makan tepung maizena
1 sendok makan air
1 bungkus kulit lumpia atau kulit pangsit siap pakai
Langkah-langkah pembuatan:
Pertama, campurkan ayam cincang, udang cincang, bawang putih, saus tiram, minyak wijen, kecap asin, garam, merica, dan gula pasir dalam satu wadah. Aduk rata sampai bahan tercampur sempurna.
Dalam wadah kecil terpisah, larutkan tepung maizena ke dalam air dan tuangkan larutan tepung maizena ke dalam adonan ayam dan udang. Aduk rata hingga adonan mengental.
Siapkan kulit lumpia atau kulit pangsit, sisihkan. Ambil sepotong kulitnya dan letakkan sedikit adonan di tengahnya.
Lipat pembungkusnya menjadi dua, tekan pinggiran pembungkusnya dan tekan dengan jari Anda untuk menutup kue. Ulangi proses ini sampai semua adonan habis.
Panaskan kukusan dengan api sedang. Tempatkan kue kering dalam keranjang kukusan yang dialasi daun pisang atau kertas roti agar tidak lengket.
Kukus dim sum kurang lebih 15-20 menit hingga matang. Jangan mengukus terlalu lama agar snack tidak terlalu kering.
Setelah matang, angkat dimsum dari kukusan dan hidangkan selagi masih hangat.***
