PEPO.id - Tak hanya ikan, ayam yang dimasak dengan bumbu pesmol juga enak. Bumbunya yang meresap dijamin bikin kamu ketagihan.
Resep ayam bumbu pesmol ini pasti menggugah selera makan siang kamu juga lho.
Buat yang bosan dengan ayam ungkep, Resep ayam bumbu pesmol yang satu ini bisa jadi pilihan. Disimak yuk resep ayam bumbu pesmol.
Baca Juga: Resep Kue Pancong Lumer Enak, Cocok Disajikan Bersama Minuman Teh atau Kopi
Resep Ayam Bumbu Pesmol
Bahan:
1 kg ayam
1 buah tomat merah
1 buah mentimun
10 buah cabai rawit utuh
3 cm jahe
1 sdm perasan jeruk nipis/lemon
1 ikat kemangi
2 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
Air secukupnya
Bumbu ungkep:
1 cm kunyit
1 sdt garam
2 siung bawang putih
1 batang serai, memarkan
Baca Juga: Resep Soto Betawi Tanpa Menggunakan Santan, Cocok Dinikmati saat Musim Hujan
Bumbu halus:
4 butir kemiri (sangrai)
2 cm kunyit
10 siung bawang merah
6 siung bawang putih
Garam dan gula secukupnya
Cara membuat:
- Potong-potong ayam, cuci bersih lalu lumuri dengan jeruk nipis, diamkan selama 20 menit. Bilas bersih.
- Haluskan bawang putih, kunyit dan garam, masukkan ayam dan serai. Tuang air secukupnya, ungkep ayam selama 20 menit.
- Potong korek api mentimun, buang isinya. Potong-potong dadu buah tomat.
- Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun salam, daun jeruk dan cabai utuh, aduk rata hingga matang.
- Masukkan ayam ungkep dan air secukupnya, masak hingga mendidih.
- Masukkan mentimun, tomat dan daun kemangi, aduk rata. Masukkan garam, gula, air perasan jeruk lemon dan kaldu bubuk, aduk rata.
- Tes rasa, jika sudah pas dan ayam empuk, angkat.
- Nikmati ayam bumbu pesmol dengan nasi hangat. Silakan dicoba di rumah.***
