PEPO.id - Makanan opor ayam merupakan masakan khas indonesia yang terbuat dari daging ayam yang dimasak dengan campuran santan, bumbu dan bahan lainnya.
Sejarah hidangan opor ayam tidak pasti, namun ada beberapa teori tentang asal usul hidangan tersebut.
Berikut adalah resep kuliner opor ayam:
Baca Juga: Resep Semur Tahu Enak dan Lezat, Hidangan yang Cocok Dinikmati Dengan Nasi Hangat
Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam, potong menjadi 12 bagian
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 4 lembar daun jeruk purut
- 800 ml santan kental
- 300 ml air
- 2 sendok makan minyak goreng
Bumbu halus:
- 8 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 butir kemiri, sangrai
- 2 cm jahe
- 2 cm kunyit, bakar
- 1/2 sendok teh ketumbar
- 1 sendok teh garam
Baca Juga: Resep Kue Talam Manis dan Gurih, Jajanan Tradisional yang Selalu Dicari Masyarakat
Bahan pelengkap:
- Bawang goreng
- Telur rebus
- Ketupat
Cara membuat:
- Tumis bumbu halus dengan minyak goreng sampai harum dan matang.
- Masukkan ayam yang telah dipotong-potong, aduk-aduk hingga ayam berubah warna.
- Tambahkan daun salam, serai, dan daun jeruk purut. Aduk rata.
- Tuang santan kental dan air, aduk rata dan masak hingga ayam matang dan kuah mengental.
- Angkat dan sajikan opor ayam dengan bawang goreng, telur rebus, dan ketupat.***
