PEPO.id - Resep ikan gurame asam manis ini berasal dari Indonesia dan sudah ada sejak tahun 1980-an.

Saat itu mulai banyak rumah makan atau rumah makan yang menawarkan menu ikan gurame dengan cita rasa ikan gurame asam manis yang unik.

Berikut ini adalah resep kuliner gurame asam manis yang bisa Anda coba di rumah:

Baca Juga: Resep Kue Bolu Gulung Lembut dan Enak, Sajian Populer yang Mudah untuk Dibuat

Bahan-bahan:

  • 1 ekor ikan gurame (ukuran sedang)
  • 2 buah jeruk nipis
  • 3 siung bawang putih, cincang halus
  • 1 buah bawang bombay, potong-potong
  • 3 buah cabai merah, iris serong
  • 2 buah cabai hijau, iris serong
  • 2 sdm saus tomat
  • 2 sdm saus cabai
  • 1 sdm saus tiram
  • 1 sdm kecap manis
  • 1 sdm gula pasir
  • 1 sdt garam
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 200 ml air
  • 2 sdm minyak goreng
  • Minyak untuk menggoreng ikan
  • Daun bawang, iris tipis (untuk taburan)

Baca Juga: Resep Es Kopyor Manis dan Segar, Menu Takjil Favorit untuk Berbuka Puasa

Cara membuat:

  1. Bersihkan ikan gurame, lalu potong menjadi 2 atau 3 bagian sesuai selera. Lumuri dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan selama 10-15 menit.
  2. Panaskan minyak goreng dalam wajan dan goreng ikan gurame hingga matang dan berwarna kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
  3. Panaskan 2 sdm minyak goreng dalam wajan, tumis bawang putih hingga harum. Masukkan bawang bombay, cabai merah, dan cabai hijau. Aduk rata.
  4. Tambahkan saus tomat, saus cabai, saus tiram, kecap manis, gula pasir, garam, merica bubuk, dan air. Aduk rata dan biarkan mendidih.
  5. Masukkan ikan gurame ke dalam saus, aduk rata dan masak hingga saus meresap dan mengental.
  6. Taburi dengan daun bawang iris dan sajikan selagi masih hangat.***