PEPO.id - Hidangan nasi goreng Padang adalah makanan lezat yang berasal dari Sumatera Barat, Indonesia.
Makanan nasi goreng Padang ini terkenal dengan rasa pedas dan asinnya yang unik serta variasi bahan yang digunakan seperti daging sapi, ayam, telur, sayuran, dan rempah-rempah.
Berikut adalah resep kuliner nasi goreng padang:
Baca Juga: Resep Nasi Goreng Aceh, Hidangan Kaya Akan Rempah Bikin Nafsu Makan Bertambah
Bahan-bahan:
- 4 porsi nasi putih
- 2 butir telur
- 200 gram daging sapi, potong dadu kecil
- 100 gram udang, kupas kulit dan kepala
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 2 sendok makan bumbu rempah Padang
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok makan kecap manis
- 2 sendok makan minyak goreng
- Acar timun dan cabai rawit sebagai pelengkap
Bumbu Rempah Padang:
Baca Juga: Resep Nasi Goreng Jawa Pedas Manis, Cocok Dijadikan Hidangan saat Sahur
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 buah cabe merah
- 2 buah cabe rawit
- 2 butir kemiri
- 1 sendok teh ketumbar
- 1 sendok teh jintan
- 1/2 sendok teh lada
- 1/2 sendok teh kunyit
Cara membuat:
- Haluskan bumbu rempah Padang menggunakan blender atau ulekan.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan.
- Tumis bumbu rempah Padang hingga harum.
- Masukkan daging sapi dan udang. Tumis hingga matang.
- Kocok telur dalam mangkuk kecil.
- Masukkan telur ke dalam wajan dan aduk hingga telur matang.
- Tambahkan nasi putih ke dalam wajan. Aduk rata hingga nasi tercampur dengan bumbu dan telur.
- Tambahkan garam dan kecap manis. Aduk rata.
- Tambahkan daun bawang dan aduk rata.
- Angkat dan sajikan dengan acar timun dan cabai rawit sebagai pelengkap.***
