PEPO.id - Hidangan gulai tahu dan telur merupakan salah satu masakan tradisional Indonesia yang paling terkenal dan digemari.

Sejarahnya berawal dari zaman penjajahan Belanda di Indonesia, ketika pedagang asing membawa bahan dan bumbu dari luar negeri, yang kemudian dicampur dengan bahan lokal untuk menciptakan masakan baru yang lezat seperti gulai tahu dan telur.

Berikut adalah resep gulai tahu dan telur yang dapat kamu coba:

Bahan-bahan:

Baca Juga: Destinasi Wisata Kuliner Surabaya Terenak, Tempatnya Selalu Diserbu Pembeli

  • 300 gram tahu putih, potong kotak-kotak
  • 3 butir telur ayam, rebus, kupas kulitnya, belah jadi 2 bagian
  • 500 ml santan kental
  • 2 lembar daun salam
  • 2 batang serai, memarkan
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 2 buah cabai merah, iris serong
  • 2 buah cabai hijau, iris serong
  • 3 siung bawang putih, iris tipis
  • 5 siung bawang merah, iris tipis
  • 1 sendok makan garam
  • 1 sendok teh gula pasir
  • 1/2 sendok teh merica bubuk
  • 2 sendok makan minyak goreng

Cara membuat:

Baca Juga: Bantah Tuduhan Isu Perselingkuhan hingga Satu Kos Dengan Virgoun, Tenri Anisa: Saya Tidak Pernah

  1. Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bawang putih, bawang merah, cabai merah, cabai hijau, serai, dan lengkuas sampai harum.
  2. Masukkan santan kental, daun salam, garam, gula pasir, dan merica bubuk. Aduk rata.
  3. Tambahkan potongan tahu putih dan telur rebus yang sudah di belah menjadi 2 bagian, masak hingga tahu dan telur matang dan empuk.
  4. Angkat dan sajikan dengan nasi putih.***