PEPO.id - Hidangan ayam pop adalah hidangan tradisional yang berasal dari Sumatera Barat, Indonesia.
Hidangan ayam yang populer ini konon sudah ada sejak zaman kerajaan Bhagaruyong.
Saat itu, masakan ayam pop yang populer dipilih sebagai sajian istimewa para bangsawan dan kerajaan.
Berikut ini adalah resep ayam pop khas Padang yang dapat dicoba di rumah:
Baca Juga: Destinasi Wisata Terdekat Pasuruan yang Bisa Dikunjungi, Keindahannya Bikin Ogah Pulang
Bahan-bahan:
1 ekor ayam, potong menjadi 8 bagian
10 buah cabai merah
5 buah cabai rawit
10 siung bawang merah
5 siung bawang putih
2 cm jahe, iris tipis
2 cm kunyit, iris tipis
1 batang serai, memarkan
3 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
2 sendok makan air asam jawa
1 sendok teh garam
1 sendok makan gula merah, sisir halus
Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
Baca Juga: Baru Cerai dari Antonio Dedola, Nikita Mirzani Gatel Pengen Nikahi Pria Ini
1. Haluskan cabai merah, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, jahe, dan kunyit dengan menggunakan blender atau ulekan.
2. Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bumbu yang telah dihaluskan, serai, daun jeruk, dan daun salam hingga harum.
3. Tambahkan ayam ke dalam wajan dan aduk rata dengan bumbu. Masak hingga ayam berubah warna.
4. Tambahkan air secukupnya dan masak hingga ayam empuk.
5. Tambahkan air asam jawa, garam, dan gula merah. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap ke dalam ayam.
6. Siapkan wadah tanah liat atau tempat panggang. Panggang ayam dengan menggunakan bara api hingga matang dan berwarna kecokelatan.
7. Sajikan ayam pop Padang dengan nasi, sayur, dan sambal lado.***
