PEPO.id - Masakan pepes botok adalah hidangan tradisional Indonesia yang sangat populer, terutama di daerah Jawa.

Bahan dari pepes botok ini umumnya sama yaitu daging atau ikan yang dicampur bumbu, dibungkus dengan daun pisang atau daun kelapa, kemudian dikukus atau dibakar.

Berikut adalah resep masakan pepes botok yang bisa kamu coba:

Bahan-bahan:

Baca Juga: 7 Manfaat Buah Bit yang Perlu Diketahui untuk Kesehatan Tubuh, Salah Satunya Mengurangi Kolesterol

 
  • 300 gram ikan tenggiri, fillet dan potong dadu
  • 150 gram tahu putih, potong dadu
  • 150 gram tempe, potong dadu
  • 2 lembar daun salam
  • 2 lembar daun jeruk
  • 2 batang serai, memarkan
  • 5 buah cabai merah, iris halus
  • 5 buah cabai hijau, iris halus
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 3 lembar daun pisang, potong-potong
  • Garam secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya

Bahan bumbu yang dihaluskan:

Baca Juga: Resep Ayam Penyet Khas Jawa Timur, Hidangan Pedas Bikin Nafsu Makan Bertambah

  • 7 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 3 buah cabai rawit
  • 2 cm kunyit
  • 3 cm jahe
  • 1 sendok teh terasi

Cara membuat:

Baca Juga: Rekomendasi Kuliner Pasuruan Terkenal Lezat, Rugi Kalau Tidak Mencobanya

  1. Campurkan ikan tenggiri, tahu putih, tempe, daun salam, daun jeruk, serai, cabai merah, cabai hijau, lengkuas, dan garam ke dalam sebuah wadah.

  2. Tambahkan bumbu yang telah dihaluskan dan aduk rata.

  3. Siapkan daun pisang, ambil satu lembar daun dan beri campuran ikan tenggiri, tahu putih, tempe, dan bumbu yang telah dihaluskan. Lipat daun pisang hingga terbungkus rapi.

  4. Ulangi langkah yang sama hingga semua bahan habis.

  5. Kukus pepes botok selama 30 menit hingga matang.

  6. Setelah matang, panaskan minyak goreng dan goreng pepes botok hingga berwarna kecoklatan.

  7. Angkat dan tiriskan.

  8. Sajikan pepes botok dalam keadaan hangat.***