PEPO.id - Mie adalah salah satu makanan yang sangat populer yang dapat ditemukan dalam menu mie celor khas Palembang dan memiliki sejarah panjang di berbagai budaya di seluruh dunia.

Asal usul mie dapat ditelusuri kembali ke Tiongkok kuno, di mana mie telah digunakan selama ribuan tahun dan dapat ditemukan di mie celor khas Palembang.

Masakan mie celor adalah salah satu masakan Palembang yang paling terkenal di Indonesia.

Berikut adalah resep untuk membuat mie celor:

Baca Juga: Tempat Kuliner Lumajang Enak dan Murah, Cocok untuk Dijadikan Menu Makan Siang

Bahan-bahan:

  • 250 gram mie telur
  • 500 ml santan kental
  • 2 lembar daun salam
  • 2 batang serai, memarkan
  • 1 ruas lengkuas, memarkan
  • 1 sendok teh garam
  • 1 sendok makan gula pasir
  • 1/2 sendok teh merica bubuk
  • 2 sendok makan minyak goreng

Bahan kuah:

Baca Juga: Resep Udang Asam Pedas, Mudah Dibuatnya nih Bunda untuk Sajian Makan Malam

  • 100 gram udang, kupas
  • 3 siung bawang putih, cincang halus
  • 3 siung bawang merah, cincang halus
  • 2 butir kemiri, sangrai
  • 1/2 sendok teh terasi, sangrai
  • 2 sendok makan minyak goreng
  • 750 ml air
  • 1 sendok teh garam
  • 1 sendok makan gula pasir

Bahan pelengkap:

  • Toge
  • Daun ketumbar, iris halus
  • Jeruk nipis, iris tipis

Cara membuat:

Baca Juga: Tanggapi Pernyataan Loly, Nikita Mirzani Hanya Tersenyum: Sehat-sehat Pokoknya Ya

  1. Rebus mie telur sampai matang. Tiriskan dan sisihkan.

  2. Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bawang putih, bawang merah, kemiri, dan terasi hingga harum.

  3. Masukkan udang, aduk hingga berubah warna.

  4. Tuangkan air dan masukkan garam dan gula. Masak hingga mendidih.

  5. Angkat udang dan sisihkan.

  6. Tambahkan santan, daun salam, serai, lengkuas, dan merica bubuk. Aduk rata dan masak hingga mendidih.

  7. Siapkan mangkuk, beri mie telur dan toge. Siram dengan kuah santan.

  8. Tambahkan udang, daun ketumbar, dan irisan jeruk nipis sebagai pelengkap.***