PEPO.id - Masakan nusantara merupakan istilah umum untuk berbagai masakan yang berasal dari berbagai daerah di Indonesia, seperti belut balado.

Karena keragaman budaya, geografis, dan suku yang ada di negara ini, Indonesia memiliki kekayaan kuliner yang sangat beragam untuk membuat hidangan belut balado.

Berikut adalah resep kuliner makanan belut balado:

Bahan-bahan:

Baca Juga: Resep Tongkol Cabe Ijo, Menu Simple yang Bisa Anda Coba untuk Sajian Makan Siang

  1. 500 gram belut segar, bersihkan dan potong menjadi bagian yang lebih kecil
  2. 5 siung bawang merah, iris tipis
  3. 3 siung bawang putih, cincang halus
  4. 5 buah cabai merah besar, iris serong
  5. 3 buah cabai rawit merah, iris serong (sesuai selera kepedasan)
  6. 2 lembar daun jeruk, iris tipis
  7. 2 sendok makan saus tomat
  8. 1 sendok makan saus cabai
  9. 1 sendok makan kecap manis
  10. 1 sendok teh gula pasir
  11. 1/2 sendok teh garam
  12. Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng

Cara membuat:

Baca Juga: 5 Hal yang Harus Dilakukan Setelah Putus Cinta, Segera Isi Ruang Kosong dalam Diri

  1. Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Goreng belut hingga kecokelatan dan matang. Tiriskan dan sisihkan.
  2. Panaskan sedikit minyak dalam wajan yang berbeda. Tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah besar, dan cabai rawit merah hingga harum dan layu.
  3. Tambahkan saus tomat, saus cabai, kecap manis, gula pasir, dan garam. Aduk rata hingga bumbu tercampur merata.
  4. Masukkan belut yang sudah digoreng ke dalam wajan. Aduk perlahan hingga belut terbalut rata dengan bumbu.
  5. Terakhir, masukkan daun jeruk. Aduk sebentar hingga semua bahan tercampur merata dan matang sempurna.
  6. Angkat Belut Balado dari wajan dan sajikan selagi hangat.***