PEPO.id - Hidangan khas Bogor seperti toge goreng memiliki sejarah yang panjang dan kaya.

Kota Bogor di Jawa Barat, Indonesia, memiliki warisan budaya yang kuat dalam hal masakan tradisional, seperti toge goreng khas Bogor.

Berikut adalah resep makanan toge goreng khas Bogor:

Bahan-bahan:

Baca Juga: Resep Ayam Lada Hitam Pedas dan Nikmat, Hidangan Mudah Dibuat Serasa Makan di Restoran

  • 250 gram tauge (toge)
  • 200 gram mie kuning basah
  • 2 buah tahu putih, potong dadu kecil
  • 2 butir telur, kocok lepas
  • 3 siung bawang putih, cincang halus
  • 3 sendok makan kecap manis
  • 1 sendok teh garam
  • 1/2 sendok teh merica bubuk
  • Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
  • Air secukupnya untuk merebus mie

Cara membuat:

Baca Juga: Rekomendasi Wisata Kuliner Populer di Jember yang Menarik untuk Dicoba, Pasti Ketagihan!

  1. Rebus mie kuning dalam air mendidih sampai matang. Tiriskan dan sisihkan.

  2. Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang putih sampai harum.

  3. Tambahkan tahu potong dan aduk-aduk hingga tahu agak kering dan berubah warna menjadi kecoklatan.

  4. Masukkan tauge (toge) ke dalam wajan dan aduk rata dengan tahu. Tumis sebentar hingga tauge layu.

  5. Tuang telur kocok ke dalam wajan dan aduk rata dengan tauge dan tahu. Masak hingga telur matang.

  6. Tambahkan mie kuning rebus ke dalam wajan. Aduk rata dengan bahan-bahan yang lain.

  7. Tambahkan kecap manis, garam, dan merica bubuk. Aduk rata hingga semua bahan tercampur merata dan matang.

  8. Angkat Toge Goreng dari wajan dan sajikan selagi hangat.***