PEPO.id - Hidangan makanan khas Bogor memiliki sejarah yang panjang dan kaya seperti laksa.
Kota Bogor di Jawa Barat, Indonesia memiliki warisan budaya yang kuat dalam hal makanan tradisionalnya seperti laksa.
Berikut adalah resep untuk laksa Bogor, hidangan lezat yang berasal dari Bogor, Indonesia:
Bahan-bahan:
Baca Juga: Objek Wisata Jember Populer dan Indah, Suasanya Masih Asri Cocok untuk Tempat Healing
- 250 gram mie laksa
- 200 gram daging ayam, potong kecil-kecil
- 200 gram udang, kupas kulitnya
- 200 ml santan kental
- 4 gelas kaldu ayam
- 2 batang serai, memarkan
- 4 lembar daun jeruk purut
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 2 sendok makan minyak goreng
- 2 sendok makan minyak wijen
- 1 sendok teh gula pasir
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh kaldu ayam bubuk
- Daun bawang secukupnya, iris tipis
- Bawang merah goreng secukupnya
- Sambal cabai rawit (opsional)
Cara membuat:
Baca Juga: Manfaat Belimbing yang Jarang Diketahui untuk Kesehatan Tubuh, Bisa Mengatasi Berbagai Penyakit Lho!
- Rebus mie laksa sesuai petunjuk pada kemasannya, lalu tiriskan dan sisihkan.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan dan goreng ayam hingga berubah warna.
- Masukkan udang, masak hingga udang matang dan berubah warna.
- Tambahkan serai, daun jeruk purut, dan lengkuas ke dalam panci. Aduk rata dan masak selama beberapa menit hingga harum.
- Tuangkan santan kental dan kaldu ayam ke dalam panci, aduk rata. Biarkan mendidih.
- Tambahkan minyak wijen, gula pasir, garam, dan kaldu ayam bubuk. Aduk rata dan masak selama 5-10 menit dengan api kecil.
- Siapkan mangkuk saji, letakkan mie laksa di dalamnya, dan tuang kuah laksa beserta isiannya di atas mie.
- Taburi dengan irisan daun bawang dan bawang merah goreng.
- Sajikan Laksa Bogor selagi hangat, dan tambahkan sambal cabai rawit jika suka.***
