Resep Gulai Daging Sapi Khas Sumatera, Cocok Disajikan Bersama Nasi Putih Hangat

PEPO.id - Hidangan gulai daging sapi merupakan masakan khas di Sumatera, Indonesia yang terkenal dengan kuahnya yang kental dan bumbu yang nikmat.

Hidangan gulai daging sapi biasanya disajikan dengan nasi putih dan berbagai lauk pauk seperti acar timun atau sambal untuk menambah rasa segar.

Dikutip dari berbagai sumber, berikut ini resep gulai daging sapi yang bisa dicoba:

Bahan-bahan:

Baca Juga: Beragam Makanan Enak di Banyuwangi, Kenikmatan Rasanya Sampai Meresap ke Dalam Hati

- 500 gram daging sapi, potong kotak-kotak kecil
- 500 ml santan kental
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 2 cm jahe, memarkan
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 2 buah kentang, potong dadu
- 1 buah wortel, potong dadu
- 2 sendok makan minyak goreng
- Garam secukupnya

Bumbu halus:

Baca Juga: Kisah Mike Tyson: Kehidupan dan Karier sang Juara Tinju Dunia yang Jarang Diketahui

- 8 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah besar, buang bijinya
- 3 buah cabai rawit (jika suka pedas)
- 1 sendok teh jintan
- 1 sendok teh ketumbar
- 1/2 sendok teh merica
- 3 buah kemiri, sangrai

Cara membuat:

Baca Juga: Rekomendasi Kuliner Murah di Banyuwangi, Dijamin Enak dan Gak Bikin Dompet Tipis

1. Giling bumbu halus dengan blender atau alu.
2. Panaskan minyak dalam wajan lalu tumis bumbu halus, daun salam, serai, jahe dan lengkuas hingga harum.
3. Tambahkan potongan daging sapi dan tumis hingga daging berubah warna.
4. Tambahkan kentang dan wortel, aduk rata dan masak sebentar.
5. Tuangkan santan kelapa kental dan masak dengan api sedang hingga bumbu meresap dan kuah mengental. Jangan lupa sesekali diaduk agar tidak gosong.
6. Setelah kuah mengental dan daging empuk, angkat dari api dan hidangkan daging sapi gulai bersama nasi putih dan pelengkap lainnya seperti kerupuk atau acar.***