PEPO.id - Makanan cilor merupakan salah satu masakan yang paling populer di Indonesia.

Hidangan cilor ini merupakan singkatan dari "aci digoreng" dan "colokan" yang merupakan campuran aci digoreng dan sosis isi.

Sejarah pasti asal muasal resep cilor belum diketahui, namun cilor pertama kali diperkenalkan di Bandung, Jawa Barat, Indonesia.

Berikut adalah resep untuk membuat makanan Cilor (Cireng Isi Telur) yang lezat:

Bahan-bahan:

Baca Juga: Rekomendasi Wisata Labuan Bajo 2023, Keindahan Alamnya Bikin Betah Berlama-lama

  • 250 gram tepung tapioka
  • 50 gram tepung terigu
  • 1 sendok teh garam
  • 1/2 sendok teh kaldu bubuk (opsional)
  • 200 ml air matang
  • 4 butir telur ayam
  • Minyak goreng secukupnya

Bahan Pelapis:

Baca Juga: Fadly Faisal Dituding Jadi Perekam Video Syur Rebecca Klopper, Haji Faisal: Tidak Mungkin hal Itu Terjadi

  • 2 butir telur ayam, kocok lepas
  • 150 gram tepung panir kasar

Bahan Sambal Kacang:

  • 100 gram kacang tanah, sangrai
  • 3 siung bawang putih, cincang halus
  • 3 buah cabai merah keriting, buang bijinya dan cincang halus
  • 1 sendok makan gula pasir
  • 1/2 sendok teh garam
  • 200 ml air matang

Cara Membuat:

Baca Juga: 15 Tempat Wisata Labuan Bajo Terbaik, Dijamin Bikin Liburan Makin Berkesan

  1. Campurkan tepung tapioka, tepung terigu, garam, dan kaldu bubuk (jika menggunakan) dalam sebuah wadah.
  2. Tambahkan air matang sedikit-sedikit sambil diaduk hingga adonan bisa dipulung dengan tangan. Pastikan adonan tidak terlalu keras atau terlalu lembek.
  3. Ambil sejumput adonan, pipihkan di telapak tangan, lalu taruh 1 butir telur di tengahnya. Bungkus telur dengan adonan hingga rata dan bentuk bulat seperti bola kecil. Ulangi proses ini hingga semua adonan dan telur habis.
  4. Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Goreng bola-bola cilor dalam minyak panas hingga kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.
  5. Siapkan bahan pelapis dengan menyiapkan tepung panir dalam satu wadah dan telur kocok dalam wadah terpisah.
  6. Gulingkan bola cilor yang sudah digoreng ke dalam telur kocok, lalu gulingkan ke dalam tepung panir. Pastikan bola cilor terbalut rata dengan telur dan tepung panir. Ulangi proses ini untuk semua bola cilor.
  7. Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Goreng kembali bola cilor yang sudah dilapisi tepung panir dalam minyak panas hingga kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.
  8. Untuk membuat sambal kacang, haluskan kacang tanah sangrai menggunakan blender atau food processor hingga halus. Tumis bawang putih dan cabai merah hingga harum. Masukkan kacang tanah yang sudah dihaluskan, gula pasir, garam, dan air matang. Masak dengan api kecil hingga mengental. Angkat dan dinginkan.
  9. Cilor siap disajikan dengan sambal kacang sebagai pelengkap.***