PEPO.id - Kue lapis merupakan salah satu kue tradisional yang paling populer di Indonesia.
Hidangan kue lapis ini terdiri dari lapisan-lapisan yang terbuat dari campuran tepung beras, santan, gula, dan pewarna makanan.
Tentu, berikut adalah resep kuliner untuk membuat kue lapis tradisional:
Bahan-bahan:
Baca Juga: 13 Kuliner Khas Pangkalan Bun yang Wajib Dicicipi, Cita Rasanya Dijamin Menggugah Selera
- 250 gram tepung beras
- 200 gram gula pasir
- 800 ml santan dari 1 butir kelapa
- 1 sendok teh pasta pandan (opsional)
- 1/4 sendok teh garam
- Minyak sayur secukupnya untuk olesan
Cara membuat:
Baca Juga: Profil Lengkap Nindy Ayunda yang Diduga Menyembunyikan Dito Mahendra Soal Kasus Senjata Api Ilegal
-
Dalam mangkuk, campurkan tepung beras, gula, santan, pasta pandan (jika menggunakan), dan garam. Aduk rata hingga semua bahan tercampur rata dan tidak ada gumpalan.
-
Ayak campuran melalui saringan jaring halus untuk tekstur yang lebih halus dan untuk menghilangkan gumpalan yang mungkin masih ada.
-
Bagi adonan menjadi dua bagian yang sama. Biarkan satu bagian kosong dan tambahkan pasta pandan ke bagian lainnya agar berwarna hijau.
-
Panaskan kukusan dengan api sedang hingga air di dalamnya mendidih.
-
Olesi loyang persegi atau bulat dengan minyak sayur agar adonan tidak lengket. Tuang adonan putih ke dalam loyang dan kukus selama 10-15 menit atau hingga adonan terlihat mengeras.
-
Setelah lapisan putih matang, tuang adonan hijau di atasnya secara perlahan. Pastikan lapisan hijau tidak mencair dan meresap ke dalam lapisan putih. Kukus kembali selama 10-15 menit atau hingga matang.
-
Ulangi proses ini bergantian antara lapisan putih dan hijau hingga adonan habis dan terbentuk banyak lapisan. Pastikan setiap lapisan matang sebelum menuang adonan berikutnya.
-
Setelah semua lapisan matang, kukus selama 30 menit terakhir atau hingga kue lapis benar-benar matang dan mengeras.
-
Angkat kue lapis dari kukusan dan biarkan dingin sejenak sebelum dipotong-potong menjadi bentuk yang diinginkan.***
