PEPO.id - Kue brownies kukus merupakan kue yang sangat populer di berbagai negara khususnya di Indonesia.
Meskipun sejarah pastinya tidak dapat ditentukan, ada beberapa teori tentang asal muasal kue brownies kukus.
Berikut adalah resep untuk membuat kue brownies kukus:
Bahan-bahan:
- 200 gram dark chocolate (cokelat hitam), cincang halus
- 150 gram mentega
- 200 gram gula pasir
- 4 butir telur
- 150 gram tepung terigu
- 30 gram bubuk kakao
- 1/2 sendok teh baking powder
- 1/4 sendok teh garam
- 100 ml air mendidih
- Keju parut (opsional)
Cara membuat:
- Panaskan panci berisi air hingga mendidih. Siapkan mangkok tahan panas yang bisa diletakkan di atas panci tanpa menyentuh air (double boiler). Campurkan cokelat cincang dan mentega dalam mangkuk dan lelehkan hingga meleleh. Aduk rata.
- Setelah cokelat dan mentega meleleh, tambahkan gula pasir ke dalam mangkuk dan aduk hingga gula larut dan adonan menjadi halus.
- Tambahkan telur ke dalam campuran cokelat satu per satu, kocok rata setiap saat.
- Dalam mangkuk lain, campurkan tepung, bubuk kakao, baking powder, dan garam. Aduk rata.
- Secara bertahap tambahkan campuran tepung ke campuran cokelat. Aduk sampai benar-benar tercampur.
- Tuangkan air mendidih ke dalam adonan dan aduk hingga rata.
- Siapkan loyang brownies yang telah dioles mentega atau dialasi kertas roti. Tuangkan adonan brownies ke dalam loyang.
- Panaskan kukusan dengan api sedang. Kukus adonan brownies selama sekitar 30-35 menit atau hingga tusuk gigi yang ditusukkan ke dalam brownies keluar bersih.
- Setelah matang, angkat loyang dari kukusan dan biarkan brownies kukus dingin sebentar sebelum memotongnya.
- Jika diinginkan, taburi permukaan brownies dengan keju parut sebelum dikukus atau setelah matang.***
