PEPO.id - Hidangan terong balado merupakan masakan khas Indonesia yang sangat populer dan mudah dibuat.
Hidangan terong balado dapat dinikmati sebagai hidangan utama atau sebagai lauk dengan nasi panas.
Pedas, gurih, dan sedikit manis, hidangan terong balado ini disukai semua kalangan.
Dikutip dari berbagai sumber, berikut ini terong balado, hidangan khas Indonesia yang terkenal dengan rasa pedas dan gurihnya yang bisa kamu coba di rumah:
Baca Juga: Resep Udang Bakar Kecap Manis, Menu Lauk yang Cocok Ditemani Dengan Nasi Panas
Bahan-bahan:
- 4 buah terong ungu, potong-potong
- 4 siung bawang putih, haluskan
- 5 buah cabai merah besar, iris serong
- 3 buah cabai rawit merah, iris serong (sesuai selera)
- 2 lembar daun jeruk, iris tipis
- 2 sendok makan minyak goreng
- 1 sendok makan air asam jawa (atau bisa diganti dengan air jeruk nipis)
- 1 sendok teh gula pasir
- 1 sendok teh garam (atau sesuai selera)
Cara membuat:
Baca Juga: Destinasi Wisata Hits di Pontianak, Cocok untuk Tempat Menghabiskan Waktu Libur Bersama Keluarga
1. Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang putih hingga harum.
2. Tambahkan cabai merah, cabai rawit dan daun jeruk purut. Tumis hingga paprika layu dan bumbu tercampur rata.
3. Masukkan kubus terong ke dalam panci. Tambahkan bumbu tumis dan aduk rata.
4. Tuang air asam jawa, gula dan garam. Aduk rata dan masak hingga terong empuk dan bumbu meresap, sekitar 10-15 menit.
5. Setelah terong matang, angkat dari wajan dan sajikan dalam piring saji.
Terong Balado siap disajikan sebagai hidangan utama atau lauk pendamping nasi hangat. Hidangan ini memiliki rasa pedas yang menggigit dan gurih yang lezat. Selamat menikmati Terong Balado yang lezat dan pedas!***
