PEPO.id - Sajian bajigur merupakan minuman tradisional Indonesia yang terkenal di daerah Sunda khususnya Jawa Barat.
Minuman bajigur ini memiliki sejarah panjang dan merupakan bagian dari warisan budaya Indonesia.
Berikut ini adalah resep untuk membuat minuman tradisional Indonesia yang disebut bajigur:
Bahan-bahan:
Baca Juga: Profil Wenny Ariani, Perempuan yang Mengaku Miliki Anak dari Rezky Aditya
- 200 ml air kelapa
- 400 ml air matang
- 200 ml santan kental
- 100 gram gula merah, serut halus
- 1/4 sendok teh garam
- 2 lembar daun pandan, ikat simpul
- 1 batang serai, memarkan
- 1/4 sendok teh bubuk vanili
- 1/4 sendok teh bubuk kayu manis
- 1/4 sendok teh bubuk jahe
- 2 sendok makan tepung beras, larutkan dengan sedikit air
Cara membuat:
Baca Juga: Resep Ayam Geprek Sambal Ijo, Pedasnya Bikin Nafsu Makan Jadi Meningkat Moms
- Campurkan air kelapa dan air mendidih dalam panci. Tambahkan serai, daun pandan, gula merah, garam, bubuk vanila, kayu manis dan bubuk jahe ke dalam panci.
- Masak adonan dengan api sedang sambil terus diaduk agar gula merah larut dan bumbu meresap.
- Setelah mendidih, tuang santan kental ke dalam panci dan aduk rata.
- Masukkan larutan tepung beras secara perlahan sambil terus diaduk agar bajigg tidak menggumpal.
- Masak bajigur dengan api kecil sampai mendidih dan bumbu-bumbu tercampur dengan baik. Terus aduk selama sekitar 5-10 menit.
- Setelah matang, saring bajigur untuk menghilangkan serai dan daun pandan.
- Tuang bajigur ke dalam gelas saji dan sajikan hangat.
Bajigur siap dinikmati sebagai minuman hangat yang lezat. Selamat mencoba!***
