PEPO.id - Camilan kue apem pandan merupakan kue tradisional yang berasal dari Indonesia.

Kue apem pandan ini dibuat dengan mencampurkan tepung beras, santan, gula dan bahan lainnya serta dibumbui dengan pandan.

Berikut adalah resep untuk membuat kue apem pandan:

Bahan-bahan:

Baca Juga: Ketahuan Chat Mesra Lewat Aplikasi Gojek, Syahnaz dan Rendy Kjaernett Jadi Sorotan

  • 250 gram tepung beras
  • 50 gram tepung terigu
  • 200 ml air matang
  • 200 ml santan kental
  • 200 gram gula pasir
  • 1 sendok teh ragi instan
  • 1/4 sendok teh pasta pandan
  • Daun pisang untuk membungkus (opsional)

Instruksi:

Baca Juga: Resep Kue Nagasari Pandan, Kue Tradisional dari Tepung Beras yang Bisa Dicoba di Rumah

  1. Campurkan ragi instan dengan sedikit air hangat, aduk rata dan diamkan beberapa menit hingga berbusa.

     

  2. Dalam mangkuk besar, campurkan tepung beras dan tepung terigu. Tambahkan air mendidih sedikit demi sedikit sambil terus dikocok hingga adonan tercampur rata dan bebas dari gumpalan.

     

  3. Tambahkan santan kental, gula pasir, pasta pandan dan ragi aktif. Aduk rata hingga semua bahan tercampur rata dan adonan berwarna hijau.

     

  4. Tutup mangkuk dengan handuk bersih atau bungkus plastik. Diamkan adonan minimal 2 jam atau sampai mengembang dan berbuih.

     

  5. Setelah adonan mengembang, siapkan kukusan. Jika menggunakan daun pisang, potong menjadi empat persegi panjang sekitar 15x20 cm. Bungkus adonan dengan daun pisang dan ikat dengan tusuk gigi atau tali.

  6. Letakkan bungkusan apem dalam panci kukusan yang sudah dipanaskan sebelumnya. Kukus apem selama sekitar 15-20 menit atau hingga matang. Jika adonan tidak lengket saat disentuh, artinya apem sudah matang.

  7. Angkat apem dari kukusan dan biarkan dingin sebentar sebelum disajikan. Apem pandan siap disantap!

Anda dapat menikmati apem pandan ini dalam keadaan hangat atau dingin. Rasanya lezat dan aromanya yang harum akan menyegarkan selera Anda. Selamat mencoba!***