PEPO.id - Soto Mie Bogor merupakan sajian kuah dengan kuah bening yang unik.

Hidangan Soto Mie Bogor biasanya disajikan dengan potongan daging sapi, tauge (tauge), mie kuning dan bumbu yang lezat.

Dikutip dari berbagai sumber, berikut adalah resep Soto Mie Bogor yang dapat kamu coba:

Bahan-bahan:

Baca Juga: Profil Enji Baskoro, Mantan Suami Ayu Ting Ting yang Sempat Tak Akui Bilqis Sebagai Anaknya

  • 500 gram daging sapi (pilih yang bagian empuk, seperti iga atau tetelan)
  • 1 liter air
  • 200 gram taoge (kecambah kacang hijau)
  • 100 gram bihun
  • 2 batang daun bawang, iris halus
  • 2 batang seledri, iris halus
  • 2 sendok makan minyak goreng
  • 2 sendok teh garam
  • 1 sendok teh merica bubuk

Bumbu Halus:

Baca Juga: 8 Kebiasaan yang Dapat Gigi Menjadi Rusak, Salah Satunya Kebiasaan Menggigit Kuku

  • 5 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 2 cm jahe
  • 2 cm lengkuas
  • 1 batang serai, memarkan
  • 2 butir kemiri, sangrai

Bumbu Pelengkap:

  • Jeruk nipis, iris menjadi wedges
  • Sambal kecap manis
  • Bawang merah goreng
  • Kerupuk

Cara Membuat:

Baca Juga: Mantan Suami Ayu Ting Ting Jilat Ludah Sendiri, Dulu Tak Akui Bilqis Kini Enji Sebut 'Kangen'

  • Rebus daging sapi dalam air mendidih hingga empuk. Jika daging sudah empuk, angkat dan tiriskan. Potong daging menjadi irisan tipis. tertahan.
  • Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis dan masak bumbu halus hingga harum.
  • Didihkan air dalam panci besar. Masukkan bumbu yang telah digoreng ke dalam air mendidih. Aduk rata.
  • Masukkan daging sapi yang sudah dipotong ke dalam panci berisi air dan bumbu.
  • Didihkan selama sekitar 30-45 menit agar bumbu meresap dan daging menjadi lebih empuk.
  • Sementara itu, rendam bihun dalam air panas hingga lunak. Tiriskan dan sisihkan.
  • Masukkan tauge dan soto ke dalam panci. Rebus sebentar hingga kecambah matang namun tetap renyah.
  • Keluarkan kecambah dan daging dari panci dengan saringan atau sendok berlubang dan sisihkan.
  • Siapkan mangkuk saji. Letakkan bihun, irisan daging, dan taoge di dalam mangkuk.
  • Tuangkan kuah soto ke dalam mangkuk hingga menutupi bihun, daging, dan taoge. Taburi dengan irisan daun bawang dan seledri.
  • Sajikan soto Bogor dengan pelengkap seperti jeruk nipis, sambal kecap manis, bawang merah goreng, dan kerupuk.

Selamat mencoba resep Soto Mie Bogor yang lezat ini!***