PEPO.id - Siapa yang bosan dengan menu yang sama di meja makan? Datanglah saat Anda memberi tahu saya tentang menu baru. Resep mudah untuk Ayam Bumbu Gochujang, hidangan Korea klasik.

Bumbu Gochujang sendiri sudah digunakan dalam masakan Korea selama berabad-abad. Namun, kita bisa belajar tentang sejarah gochujang dan bagaimana bumbu ini menjadi bagian tak terpisahkan dari masakan Korea.

Gochujang adalah pasta cabai Korea yang terbuat dari bubuk cabai merah yang difermentasi, beras ketan, kedelai, dan garam.

Proses fermentasi ini memberikan rasa dan aroma yang unik pada pasta cabai. Pasta cabai sudah ada sejak periode Kekaisaran Korea (1392-1897) dan mungkin sejak periode Tiga Kerajaan (37 SM-7 M).

Baca Juga: Rekomendasi Kuliner Murah di Aceh, Kelezatannya Rasanya Menggoyang Lidah

Pasta cabai pada awalnya lebih umum digunakan sebagai saus atau bumbu untuk sup dan semur.

Namun, seiring berjalannya waktu, Gochujang mendapat penerimaan dan digunakan dalam berbagai masakan Korea, termasuk masakan ayam.

Ayam bumbu Gochujang adalah salah satu contoh bagaimana gochujang digunakan sebagai bumbu untuk menghadirkan rasa pedas dan kaya pada hidangan ayam.

Penggunaan Gochujang memberikan ayam cita rasa yang unik dan khas Korea.

Baca Juga: Profil Steve Wantania, Suami Pinkan Mambo yang Lakukan Pelecehan Seksual ke Michelle Ashley

Seiring dengan meningkatnya popularitas masakan Korea di seluruh dunia, termasuk ayam bumbu gochujang, Gochujang juga telah menjadi salah satu bumbu khas Korea yang diakui secara internasional dan menjadi bahan penting dalam berbagai hidangan Asia dan internasional.

Gochujang sebagai bumbu telah menjadi bagian penting dari masakan Korea dan berkontribusi pada berbagai hidangan lezat yang terus dinikmati oleh banyak orang di seluruh dunia.

Apalagi jika dipadukan dengan bahan ayam, pasti jadi favorit. Bumbu Gochujang diracik dengan ayam akan menambah selera makan loh.

Berikut adalah sajian nikmat resep ayam bumbu Gochujang yang lezat dan khas Korea.

Bahan-bahan:

Baca Juga: 13 Kuliner Legendaris Aceh, Tempatnya Selalu Ramai Diserbu Wisatawan Lokal dan Mancanegara

- 500 gram potongan ayam (dada, paha, atau sayap), bisa digunakan ayam tanpa tulang atau dengan tulang

- 3 sdm saus gochujang (saus cabai Korea)

- 2 sdm kecap manis

- 2 sdm saus tomat

- 2 sdm saus ikan (fish sauce)

- 1 sdm gula merah atau gula pasir

- 4 siung bawang putih, cincang halus

- 2 sdm minyak wijen

- 1 sdm biji wijen sangrai

Baca Juga: Kasus Pelecehan Seksual yang Dialami Michelle Ashley Tengah Diusut, Suami Pinkan Mambo Ketar-ketir

- 1 batang daun bawang, iris tipis

- 1 sdm minyak goreng untuk menumis

- Garam dan lada secukupnya

Cara membuat:

 

1. Siapkan potongan ayam dan bumbui dengan sedikit garam dan merica. Diamkan sebentar agar bumbu meresap.

2. Dalam mangkuk, campurkan pasta cabai, kecap manis, pasta tomat, saus ikan, gula merah atau gula pasir, dan bawang putih cincang. Aduk rata hingga bumbu tercampur rata.

3. Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Tumis bumbu yang sudah disiapkan pada langkah sebelumnya dan masak.

Baca Juga: Rekomendasi Kuliner Aceh 2024, Kenikmatan Hidangan Serambi Mekkah Bikin Susah Move On

4. Tambahkan potongan ayam ke dalam wajan dan aduk hingga ayam terlapisi bumbu secara merata.

5. Masak ayam dengan api sedang hingga saus mengental. Pastikan ayam benar-benar matang dan bumbu tercampur rata.

6. Setelah ayam matang, masukkan minyak wijen, wijen sangrai, dan bawang merah iris tipis. Aduk rata untuk rasa dan aroma yang unik.

7. Cicipi dan bumbui dengan garam dan merica.

8. Angkat ayam bumbu gochujang dari wajan dan sajikan selagi hangat.

Ayam bumbu gochujang siap dinikmati sebagai hidangan utama, bisa disajikan dengan nasi putih hangat dan beberapa sayuran segar sebagai pelengkap.

Selamat menikmati hidangan lezat ini dengan cita rasa pedas dan manis khas Korea!***