PEPO.id - Bagi anda pecinta sambal, kali ini ada resep sambal cakalang yang dimasak dengan daun kemangi.

Anda sudah bisa membayangkan rasa daun kemangi yang dimasak dengan sambal cakalang, dan Anda pasti akan menambahkan lebih banyak.

Bagi yang ingin sambal cakalang kemangi awet, saat memasak sambal pastikan air benar-benar berkurang dan sambal kering.

Untuk itu inilah resep membuat sambal cakalang kemangi, dilansir dari YouTube Ade Koerniawan.

Baca Juga: Destinasi Wisata Hits di Padang, Jadi Tempat Favorit Wisatawan Lokal dan Mancanegara

Bahan-bahan:

  • 200 gr ikan cakalang/tongkol
  • 100 gr cabe rawit
  • 100 gr cabe merah keriting
  • 100 gr bawang merah
  • 50 gr bawang putih
  • 6 lembar daun jeruk
  • 1 genggam daun kemangi
  • ¾ sdm garam
  • ¼ sdt merica bubuk
  • 1 sdm gula
  • 2 sdm kaldu jamur
  • 200 ml minyak

Baca Juga: Rekomendasi OOTD Seragam SMA Cowok, Bikin Tampilanmu Bikin Wanita Jadi Terpesona

Cara membuat

  1. Siapkan minyak panas dan goreng ikan Kakalang hingga matang.
  2. Angkat setelah matang, lalu cincang halus.
  3. Tumbuk kasar bawang merah, bawang putih, cabai rawit merah, dan cabai merah gulung.
  4. Setelah dihaluskan, tumis bumbu halus, lalu masukkan daun jeruk, tambahkan garam, merica, gula dan kaldu jamur, aduk hingga rata.
  5. Masak sambal ini hingga airnya menguap atau menyusut dan cabai kering, karena sambal terasi tidak akan bertahan lama jika masih banyak mengandung air.
  6. Masak sambal selama 5-10 menit, lalu masukan ikan cakalang yang sudah di suwir-suwir, aduk rata hingga bumbu tercampur, terakhir masukan daun kemangi.
  7. Setelah matang, sambal cakalang kemangi siap disajikan.

Demikian resep membuat sambal cakalang kemangi, sewaktunian auto nambah nih makannya kalau bikin sambal yang enak ini, selamat mencoba.***