PEPO.id - Ayam kecap adalah hidangan ayam yang dimasak dengan kecap manis yang memiliki rasa gurih dan manis yang unik.

Hidangan ayam kecap biasanya terbuat dari potongan ayam yang dimasak dengan bawang putih, bawang merah, jahe, daun salam dan bumbu lainnya.

Cara memasaknya dengan menumis bumbu, lalu ditambah potongan ayam dan kecap manis.

Ayam kemudian dimasak hingga empuk dan bumbu meresap ke dalam ayam. Beberapa variasi ayam kecap mungkin juga memiliki bumbu tambahan atau bahan lain yang ditambahkan, seperti cabai, untuk memberikan rasa pedas.

Baca Juga: Destinasi Wisata Populer di Pekanbaru, Cocok untuk Dijadikan Tempat Healing

Ayam kecap sering disajikan dengan nasi putih dan sayuran sebagai hidangan utama. Rasa manis dan gurih dari kecap memberikan sentuhan khas pada hidangan ini, membuatnya menjadi favorit di meja makan banyak orang.

Bahan-bahan:

  • 1 ½ ekor ayam, dipotong menjadi 10 bagian
  • 4 sendok makan minyak goreng
  • 5 siung bawang putih, dirajang
  • 5 buah bawang merah, dirajang
  • 3 cm jahe, dimemarkan
  • 2 lembar daun salam
  • 6 sendok makan kecap manis
  • 1 sendok makan kecap asin
  • 1 sendok teh garam
  • 1 sendok teh gula pasir
  • 1 gelas air
  • 1 sendok teh merica bubuk
  • 2 sendok makan bawang goreng

Baca Juga: Poppy Capella Bakal Lakukan Penyelidikan Soal Skandal Foto Miss Universe Indonesia

Cara Membuat:

  1. Panaskan 4 sendok makan minyak goreng. Tumis bawang putih hingga kecoklatan.
  2. Tambahkan daun bawang cincang dan aduk sampai layu.
  3. Tambahkan jahe dan daun salam, aduk rata.
  4. Masukkan potongan ayam dan aduk hingga ayam berubah warna dan berubah warna menjadi kecoklatan.
  5. Tambahkan 6 sendok makan kecap manis dan didihkan.
  6. Tambahkan 1 sdm kecap asin, 1 sdt garam, dan 1 sdt gula, aduk rata.
  7. Tuangkan 1 gelas air (setara 250ml), masak hingga air menyusut, lalu tutup panci.
  8. Setelah ayam empuk, tambahkan 1 sendok teh merica bubuk dan 1 sendok makan bawang goreng. Aduk rata.
  9. Matikan api, sajikan ayam kecap dengan taburan bawang goreng di atasnya.

Demikian resep membuat ayam kecap ala Chef Rudy Choirudin, masakan ini bisa menjadi menu harian dirumah, selamat mencoba.***