PEPO.id - Opor Ayam merupakan masakan tradisional yang banyak disukai dan dicintai oleh banyak orang. Hidangan ini dibuat dengan potongan ayam yang dimasak dengan kuah santan yang kental.

Nikmat dan sedikit manis, opor ayam sering disajikan pada acara-acara khusus seperti Lebaran, dan juga bisa ditambahkan dalam menu masakan keluarga.

Bumbu yang digunakan pada opor ayam antara lain bawang putih, bawang merah, kunyit, lengkuas, daun salam, daun jeruk purut, serai dan bumbu lainnya.

Potongan ayam dimasak dalam campuran santan dan bumbu-bumbu ini hingga meresap dan ayam menjadi empuk. opor ayam biasanya disajikan dengan nasi putih, ketupat atau lontong.

Baca Juga: Nathalie Holscher Pamer Kemesraan Dengan Yogi Ilham saat Live TikTok hingga Cium Kening

Bahan-bahan:

  • 1 kg ayam
  • 8 siung bawang putih
  • 6 butir bawang merah
  • 1 ruas kunyit
  • Lengkuas secukupnya
  • Gelas secukupnya
  • 1 sendok teh jintan
  • 1 sendok teh ketumbar bubuk
  • ½ sendok teh merica bubuk
  • 1 batang serai, memarkan
  • 3 lembar daun salam
  • 4 lembar daun jeruk
  • 800 ml air
  • 130 ml santan kental
  • 1 sendok teh garam
  • 2 sendok teh kaldu
  • 2 sendok makan gula pasir
  • Bawang goreng

Baca Juga: Cara Sederhana Mencuci Sepatu Dengan Benar, Dijamin Bersih dan Bikin Awet

Cara membuat:

  1. Giling bawang putih, bawang merah, kastanye, kunyit, lengkuas, jintan, bubuk ketumbar dan merica. Tambahkan sedikit air agar proses penghalusan bumbu lebih mudah.
  2. Panaskan minyak dan tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan serai, jeruk nipis dan daun salam. Pastikan bumbu benar-benar matang.
  3. Masukkan potongan ayam ke dalam tumisan. Aduk rata.
  4. Tambahkan air dan aduk rata. Kemudian tambahkan garam, kaldu jamur dan gula.
  5. Blender lagi hingga halus. Tutup dan masak selama 20 menit. Aduk sesekali.
  6. Setelah 20 menit, tambahkan santan kental dan didihkan. Masak terus selama 5 menit sambil diaduk.
  7. Setelah mendidih dan bumbu meresap, angkat opor ayam.
  8. Sajikan opor ayam dengan taburan bawang goreng di atasnya.

Nah itulah resep dan cara membuat hidangan opor ayam yang lezat, selain disajikan pada hari-hari besar, masakan ini bisa juga untuk menu harian dirumah dan di santap bersama keluarga.***