PEPO.id - Sop iga sapi kuah bening merupakan salah satu masakan terlezat dan terpopuler dalam masakan Indonesia. Dagingnya yang empuk dan kuahnya yang kental membuat hidangan ini menjadi favorit banyak orang.

Sop iga sapi kuah bening ini dibuat dengan bahan utama iga sapi, wortel, kentang, dll, direbus dengan berbagai macam bumbu pilihan, memiliki cita rasa yang kaya dan lezat.

Proses pembuatan sop iga sapi kuah bening, pertama-tama rebus iga sapi hingga empuk dan busuk, dan kuahnya enak.

Setelah itu, bumbu-bumbu seperti bawang putih, pala, merica, dan garam dihaluskan untuk menambah cita rasa khas pada sop iga sapi.

Baca Juga: Selebgram Berinisial SZM Asal Bogor Ditangkap Polisi Usai Promosikan Judi Online

Selanjutnya bumbu halus ditumis dan dimasak bersama bawang bombay. Masukkan iga sapi yang sudah matang ke dalam bumbu goreng.

Taburi dengan bawang goreng saat matang. Dengan begitu, semangkuk sup iga sapi kuah bening yang menggugah selera sudah siap.

Berikut ini resep membuat sop iga sapi kuah bening dengan daging yang lembut dilansir dari kanal youtube Ika Mardatillah.

Bahan-bahan:

Baca Juga: 10 Jenis Tanaman untuk Mengusir Nyamuk, Gak Perlu Ribet Beli Obat Pengusir Lagi

  • 250 gr iga sapi
  • 2 buah wortel
  • 1 kentang
  • 1 buah bawang bombay
  • 2 batang daun bawang
  • 3 buah tomat
  • 10 siung bawang putih
  • 1/2 ruas pala
  • 1/2 sendok teh merica bubuk
  • 1 sendok makan garam
  • 1 sendok teh gula
  • 1 sendok teh kaldu jamur
  • 1/2 sendok makan kaldu sapi

Cara membuat:

Baca Juga: Profil Lengkap Pratama Arhan, Pemain Timnas Indonesia yang Baru Menikah Dengan Azizah Salsha

  1. Didihkan air, masukkan iga sapi, masak hingga empuk. Simpan kuahnya.
  2. Giling bawang putih, pala, garam hingga halus. Tambahkan merica.
  3. Panaskan mentega lalu tumis bawang bombay hingga setengah layu. Tambahkan bumbu halus lalu tumis hingga matang dan harum.
  4. Tambahkan wortel, kentang, dan iga sapi matang dengan kaldu. Aduk sebentar.
  5. Tambahkan kaldu sapi, gula pasir, kaldu jamur dan aduk hingga rata. Tambahkan daun bawang dan didihkan dan wortel serta kentang empuk.
  6. Koreksi rasa, tambahkan garam, gula, penyedap sesuai selera.
  7. Masukkan daun sop atau seledri, aduk rata. Tambahkan potongan tomat.
  8. Matikan kompor, sop iga sapi kuah bening siap disajikan. Taburi dengan bawang goreng sebelum disajikan.

Semoga resep ini bisa membantu sewaktunian untuk membuat hidangan di rumah dan menghasilkan sop iga sapi kuah bening yang lezat. Selamat mencoba resep ini.***