PEPO.id - Hidangan ayam betutu merupakan makanan khas Bali yang kaya akan bumbu.
Hidangan ayam betutu ini mengacu pada pengolahan daging. Awalnya, betutu direbus dengan bebek. Tapi sekarang Anda bisa menggunakan bebek dan ayam.
Dikutip dari beberapa sumber, ini resep hidangan ayam betutu khas Bali yang lezat dan menggiurkan:
Bahan:
Baca Juga: Jangan Malas! Simak Manfaat Mandi untuk Kesehatan Tubuh, Banyak Efek Positif Lho
- 1 ekor ayam kampung, potong menjadi 8 bagian
- 10 buah cabe merah
- 10 buah cabe rawit
- 5 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 3 cm jahe, memarkan
- 3 lembar daun jeruk
- 3 lembar daun salam
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 1 batang serai, memarkan
Baca Juga: Loly Ungkap Anak Nikita Mirzani Sampai Syok Melihat Kelakuang Ibunya: Karena Mimi Pukul Papa
- 2 sdm air asam
- 2 sdm gula merah, sisir halus
- 1 sdt garam
- 1 sdt kunyit bubuk
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1 sdt merica bubuk
- Minyak secukupnya
Cara membuat:
Baca Juga: Tips Mudah Perawatan Wajah Agar Kulit Terlihat Cerah dan Bersih, Yuk Simak
1. Haluskan cabe merah, cabe rawit, bawang putih, dan bawang merah. Tumis bumbu halus bersama jahe, daun jeruk, daun salam, lengkuas, dan serai hingga harum.
2. Masukkan ayam potongan dan aduk rata.
3. Tambahkan air asam, gula merah, garam, kunyit bubuk, ketumbar bubuk, dan merica bubuk. Masak hingga ayam matang dan bumbu meresap.
4. Sajikan ayam bumbu betutu dengan nasi putih dan sambal matah jika diinginkan.***
