PEPO.id - Hidangan ayam goreng kremes merupakan salah satu masakan khas Indonesia yang terkenal dengan tekstur kulit ayamnya yang renyah.
Namun, tidak ada catatan pasti tentang sejarah atau asal muasal resep ayam goreng kremes.
Berikut adalah resep ayam goreng kremes yang dapat Anda coba:
Baca Juga: Resep Ayam Bakar Taliwang, Hidangan Khas Lombok yang Menggugah Selera
Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam, potong menjadi 8 bagian
- 2 sendok makan air jeruk nipis
- 2 sendok teh garam
- 1 sendok teh merica bubuk
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 2 sendok makan minyak goreng
Bahan kremes:
- 200 gram tepung terigu
- 2 sendok makan tepung maizena
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 2 sendok makan margarin, lelehkan
- 200 ml air es
- Minyak untuk menggoreng
Baca Juga: Resep Ayam Pop Enak dan Nikmat, Hidangan yang Cocok untuk Dijadikan Menu Buka Puasa
Cara membuat:
- Campurkan air jeruk nipis, garam, merica, dan bawang putih yang sudah dihaluskan dalam wadah. Aduk rata.
- Masukkan potongan ayam ke dalam adonan dan diamkan selama 30 menit.
- Panaskan minyak dalam wajan yang cukup besar hingga panas.
- Goreng ayam hingga matang dan berwarna kecokelatan. Tiriskan.
- Untuk membuat kremes, campurkan tepung terigu, tepung maizena, garam, dan merica bubuk dalam wadah. Aduk rata.
- Tambahkan margarin yang sudah dilelehkan dan aduk rata.
- Tuang air es sedikit-sedikit sambil terus diaduk hingga adonan tercampur rata dan berbentuk serbuk kasar.
- Panaskan minyak dalam wajan hingga panas.
- Ambil potongan ayam yang sudah digoreng dan celupkan ke dalam adonan kremes hingga terbalut rata.
- Goreng ayam kembali dalam minyak panas hingga kremesnya berwarna kecokelatan dan renyah.
- Angkat ayam goreng kremes dan tiriskan.
Ayam goreng kremes siap disajikan. Selamat mencoba.***
