PEPO.id - Ada banyak masakan khas Indonesia yang juga menggunakan ayam sebagai bahan utamanya. Salah satunya adalah ayam goreng serundeng.

Hidangan ayam goreng serundeng ini enak dan menggugah selera.

Daging ayam yang empuk dengan serundeng yang gurih bikin ketagihan.

 

Dikutip dari kanal Youtube Devina Hermawan, berikut resep ayam goreng serundeng yang layak dicoba.

Baca Juga: Profil Tenri Ajeng Anisa, Wanita yang Diduga Jadi Selingkuhan Virgoun Last Child

Ayam Goreng Serundeng

(Untuk 8 potong)

Bahan-bahan:

- 2 ekor ayam pejantan
- 2 sdt garam
- 1 sdm gula
- 2 sdt kaldu ayam bubuk
- ½ sdt merica
- 1500 ml air
- 100 gr kelapa parut segar

Bumbu halus:

Baca Juga: Kebiasaan Gaya Hidup Ini Bisa Menjaga Penampilan Agar Terlihat Awet Muda dari Dalam ke Luar

- 2 batang serai, geprek
- 4 lembar daun salam
- 2 iris lengkuas, geprek
- 2 ruas kunyit
- 2-3 buah cabai merah, buang biji
- 30 butir kemiri
- 8 siung bawang putih
- 12 siung bawang merah
- 50 ml minyak

Pelengkap:

- Sambal terasi
- Timun, iris
- Nasi putih

Lainnya:

- Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:

Baca Juga: Cara Mudah Menghilangkan Stres Agar Tidak Mempengaruhi Kesehatan dan Aktivitas

1. Blender kemiri jangan terlalu halus, sisihkan.

2. Masukkan bawang merah, bawang putih, cabai merah, kunyit, dan minyak ke dalam blender kemudian haluskan.

3. Tumis bumbu halus dan kemiri hingga wangi, masukkan serai, daun salam, dan lengkuas kemudian tumis lagi hingga matang.

4. Masukkan air, masak hingga mendidih.

5. Masukkan kelapa parut lalu bumbui dengan garam, gula, penyedap, dan merica dan aduk rata.

6. Masukkan ayam dan lalu tutup panci dan masak dengan api kecil-sedang hingga air setengah susut.

7. Sisihkan ayam, daun salam, serai dan lengkuas.

8. Masak bumbu hingga kering dengan api besar hingga air hampir habis kemudian kecilkan api dan masak hingga kering sambil terus diaduk-aduk.

9. Setelah kelapa mengeluarkan minyak, matikan api dan sisihkan. Goreng serundeng hingga cokelat keemasan dengan api sedang.

10. Potong ayam menjadi 4 bagian, goreng ayam hingga kecokelatan lalu tiriskan.

11. Sajikan ayam goreng dengan serundeng, nasi putih, sambal terasi dan timun.***