PEPO.id - Hidangan rica-rica daging sapi panggang berasal dari Sulawesi, khususnya daerah Manado.
Masakan rica-rica daging sapi panggang berbumbu biasanya disajikan dengan nasi putih dan lalapan seperti timun, tomat, dan kol.
Dikutip dari berbagai sumber, berikut ini resep untuk membuat hidangan daging sapi panggang bumbu rica-rica:
Bahan-bahan:
Baca Juga: Rafael Tan SMASH Trending di TikTok Gegara Bikin Seblak, Netizen: Ayo Jualan
- 500 gram daging sapi bagian luar atau tenderloin
- 6 buah bawang putih, cincang halus
- 6 buah bawang merah, cincang halus
- 10 buah cabai rawit, cincang halus
- 5 buah cabai merah, cincang halus
- 2 cm jahe, cincang halus
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun jeruk, iris tipis
- 2 sdm air jeruk nipis
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt garam
- Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
Baca Juga: Resep Es Timun Serut, Minuman Sehat dan Menyegarkan yang Bisa Dicoba di Rumah
1. Masukkan bawang putih, bawang merah, paprika, paprika, jahe, serai, daun jeruk, air jeruk nipis, gula dan garam ke dalam mangkuk dan aduk rata.
2. Oleskan bumbu yang sudah tercampur rata pada daging sapi dan masukkan ke dalam kulkas minimal 1 jam agar bumbu meresap.
3. Panaskan oven atau panggangan dengan suhu 200°C.
4. Letakkan daging sapi di atas loyang yang sudah diolesi minyak.
5. Panggang daging sapi selama sekitar 30-40 menit atau hingga matang, sambil diolesi bumbu yang tersisa di atasnya.
6. Setelah matang, angkat daging sapi dari panggangan dan potong-potong sesuai selera.
7. Hidangkan Daging Sapi Panggang Bumbu Rica-Rica bersama nasi putih hangat dan sayuran segar sebagai pelengkapnya.***
