PEPO.id - Ayam Tangkap adalah resep soto ayam khas Aceh. Keunikannya membuat masakan ini berbeda dengan masakan ayam lainnya. Dari segi rasa, penampilan dan kelezatannya, burung pegar hampir tidak ada duanya.

Oleh karena itu bagi sobat yang suka berkunjung ke kedai kopi aceh, jika ada menu resep masakan Ayam Tangkap khas Aceh tentunya wajib untuk dicoba.

Masih banyak tempat yang lebih seru dari Mie Aceh Goreng atau Teh Tarik. Bahkan ke depannya, Kita akan membagikan resep kuliner Ayam Tangkap khas Aceh seru lainnya untuk Anda. Jadi pastikan untuk selalu mengawasinya, ya!

Baca Juga: Rekomendasi Wisata Indramayu 2024, Bikin Liburan Bersama Keluarga Makin Menyenangkan

Bahan
800g daging ayam kampung, potong 18 bagian
60g Bango Kecap Manis Light
2sdm gula merah
6lembar daun jeruk
4batang serai, memarkan
500ml air
350ml minyak, untuk menggoreng

Bumbu halus
20butir bawang merah
½sdt merica putih bubuk
3siung bawang putih
3cm jahe
2cm kunyit, bakar
2buah asam sunti, rendam hingga agak lunak, tiriskan
1.5sdt garam

Baca Juga: 12 Wisata Terbaik di Indramayu yang Wajib Dikunjungi, Cocok untuk Dijadikan Tempat Liburan Bersama Keluarga

Rempah goreng
12buah cabai hijau keriting, potong 3 cm
10lembar daun pandan, iris
10lembar daun salam koja/daun kari
5lembar daun kunyit, iris
100g bawang merah, iris
2siung bawang putih, cincang

Cara membuat

 

1. Masukkan air, daging ayam, gula merah, daun jeruk, serai, dan bubuk bumbu ke dalam panci. Tuangkan bumbu Bacem Ayam Goreng Bango lalu aduk hingga tercampur rata. Masak dengan api kecil hingga ayam matang dan empuk. mengangkat. Menyisihkan.

2. Tumis bumbu: Panaskan minyak lalu goreng cabai hijau, daun pandan, daun kuga dan daun kunyit hingga garing. Tambahkan bawang merah dan bawang putih, masak sampai semuanya renyah. mengangkat. Mengeringkan. Menyisihkan.

3. Gunakan sisa minyak goreng daun bumbu untuk menggoreng ayam. Masak sampai berwarna coklat. mengangkat.

4.Aduk rata daging ayam bersama rempah goreng. Sajikan.

Selamat menikmati!***