PEPO.id - Bingung mau masak apa untuk keluarga di rumah, Anda bisa mencoba resep masakan Coto Makassar yang satu ini.

Coto Makassar merupakan masakan khas dari Makassar, jadi anda bisa mencoba resep masakan dari daerah lain juga.

Masakan Indonesia mempunyai kekhasan tersendiri, salah satunya adalah masakan Sulawesi Selatan atau tepatnya masakan Makassar yang terkenal dengan Coto Makassar.

Coto Makassar enak banget dan kuahnya enak. Aromanya yang unik membuat semua orang ingin mencobanya.

Untuk mendapatkan Coto Makassar sebenarnya Anda tidak perlu jauh-jauh ke Makassar karena Anda bisa membuatnya sendiri dengan mudah.

Cara membuatnya cukup praktis dan sederhana. Berikut ini kami sajikan resep dan cara membuat Coto Makassar.

Bahan Utama resep kuliner Coto Makassar

1 kg daging sapi

5 batang serai

2.000 ml air cucian beras putih

5 lembar daun salam

3 sendok makan minyak goreng

250 gram kacang tanah

5 cm jahe

1 ruas lengkuas Bumbu yang dihaluskan

10 siung bawang putih

8 butir kemiri sangrai

1 sendo makan ketumbar sangrai

1 sendok teh jinten sangrai

1 sendok teh merica butiran

1 sendok teh garam

Bahan pelengkap resep kuliner Coto Makassar

Bawang merah goreng

Seledri yang sudah diiris

Daun bawang yang sudah diiris

Cara membuat resep kuliner Coto Makassar

 

1. Jika semua bahan dan bumbu sudah siap, maka bisa langsung diolah. Siapkan wajan dan letakkan di atas kompor.

2. Lalu masak daging sapi dalam air beras bersama lengkuas cincang, jahe, daun salam dan serai.

3. Masak semua bahan hingga daging empuk. Jika daging sudah empuk atau empuk, Anda bisa langsung memotongnya menjadi kubus.

4. Jika sudah, tiriskan. Air rebusan atau kaldunya jangan dibuang. Siapkan wajan di atas kompor dan tambahkan 3 sendok makan minyak goreng.

5. Panaskan minyak goreng. Setelah panas masukkan bumbu halus lalu tumis hingga matang atau harum.

6. Setelah bumbu harum, matikan api dan masukkan bumbu goreng ke dalam kuah.

7. Panaskan kembali air kaldu. Tambahkan kacang tanah goreng yang sudah anda haluskan. Aduk merata dan rebus sampai mendidih. Jika sudah, anda bisa mematikan api kompor.***