PEPO.id - Kue Rangi merupakan makanan manis khas Betawi, namun kini semakin langka. Bagi yang ingin membuatnya, berikut resepnya di bawah ini

Nama Kue Rangi merupakan singkatan dari “digarang wangi”, yaitu proses yang tidak menggunakan minyak.

Salah satu jajanan khas Betawi ini terbuat dari tepung sagu dan kelapa parut, lalu ditaburi gula merah kental.

Saat disantap, kue rangi ini memiliki tekstur yang renyah karena terbuat dari kelapa tua dan rasa manisnya berasal dari gula merah.

Biasanya kue ranji ini dijual oleh pedagang keliling yang menjajakan dagangannya dari satu tempat ke tempat lain. Namun saat ini penjual kue rangi sudah sulit ditemukan.

Bagi kamu yang ingin membuatnya berikut cara dan resep membuat kue rangi jajanan tradisional khas betawi. Simak yuk.

Bahan-bahan:

  • 200 gr tepung sagu
  • 100 gr kelapa tua, diparut
  • Garam secukupnya

Saus gula:

Baca Juga: 7 Ide OOTD Rok Plisket Hitam, Tampil Girly dengan Mix and Match Kiyowo

  • 50 gr gula merah
  • 125 ml air
  • 3 sdm tepung sagu

Cara Membuat:

  1. Campur tepung sagu, kelapa parut, sedikit garam dan sedikit air agar adonan lebih menyatu dan tidak hancur saat dimasak.
  2. Setelah tercampur rata masukkan adonan ke dalam cetakan kue ranji lalu masak, setelah matang angkat.
  3. Sari gula: Siapkan air dalam panci, masukkan irisan gula merah, masak hingga gula merah larut. Tambahkan tepung sagu ke dalam air gula merah yang sudah direbus dan masak hingga kuah mengental.
  4. Cara penyajian : Siapkan kue ranji yang sudah matang dan siram dengan saus gula merah.
  5. Kue rangi siap untuk disajikan.

Demikian resep membuat kue rangi. Kue ini merupakan jajanan tradisional khas Betawi yang sudah mulai sulit ditemui. Untuk kamu yang ingin membuatnya selamat mencoba.***