PEPO.id - Bingung bagaimana cara mengolah ikan lele di rumah, cobalah resep memasak mangut lele asap ini.
Dengan menggunakan bahan-bahan yang mudah didapat, Anda bisa membuat kelezatan mangut lele asap dengan mengikuti resep yang telah kami sediakan untuk Anda.
Yuk sama sama kita lihat bahan bahan dan cara membuat resep kuliner mangut lele asap di bawah ini.
Bahan Mangut Lele Asap
4 ekor ikan lele, bersihkan
2 sdm air jeruk nipis
1 sdt garam
minyak goreng
6 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
2 batang serai, memarkan
10 buah cabai rawit merah
750 ml santan sedang
250 ml santan kental
1 sdt garam
½ sdm gula
daun kemangi
Bumbu, Haluskan:
7 siung bawang putih
10 butir bawang merah
10 buah cabai merah keriting
4 butir kemiri
3 cm jahe
3 cm kunyit
3 cm lengkuas
2 cm kencur
1 sdt ketumbar
Cara Membuat Mangut Lele Asap
Baca Juga: Kisah Misterius Gunung Gede Pangrango Bogor, Menyimpan Banyak Misteri dan Kengerian yang Bikin Merinding
- Lumuri ikan dengan jeruk nipis dan garam, diamkan selama 30 menit. Sisihkan.
- Goreng ikan dalam minyak banyak panas hingga matang. Angkat, tiriskan.
- Panaskan 3 sdm minyak dalam wajan, tumis bumbu halus, daun jeruk, daun salam, serai dan cabai rawit hingga harum.
- Tambahkan santan sedang, garam dan gula. Aduk, masak hingga mendidih.
- Masukkan lele dan santan kental. Masak hingga santan menyusut. Angkat, tuang ke dalam piring saji. Beri daun kemangi sebagai garnish.***
