PEPO.id - Kami akan membahas tentang beberapa Roti Mantau goreng khas Balikpapan dan kami juga ingin memberikan kepada Anda resep Roti Mantau ini.

Bagi yang belum tahu tentang Mantau Roti, roti ini merupakan makanan khas Balikpapan, anda bisa mencoba membuat resep Roti Mantau goreng ini.

Yuk kita sama sama simak ajah nih resep dari Roti Mantau goreng khas dari daerah Balikpapan di bawah ini.

Baca Juga: Tanggapi Soal Pilpres 2024, Jokowi: Dukung Semuanya untuk Kebaikan Negara

Bahan resep Roti Mantau goreng khas Balikpapan

  • 12 porsi
  • 500 g tepung protein rendah
  • 100 g gula pasir
  • 11 g ragi instan
  • ½ sdt baking powder
  • 260 ml air
  • 1 sdt garam
  • 40 g mentega putih
  • minyak goreng
  • Pelengkap
  • 50 ml krimer kental manis

Cara Membuat resep Roti Mantau goreng khas Balikpapan

1. Masukkan tepung terigu, gula pasir, ragi instan, baking powder dan air ke dalam wadah pencampur. aduk hingga rata

2. Tambahkan garam dan mentega putih lalu aduk kembali hingga rata. Pindahkan adonan ke dalam wadah dan tutup dengan plastik wrap. Diamkan selama 45 menit hingga mengembang.

3. Ratakan adonan dan gulung menjadi bentuk persegi panjang dengan rolling pin.

4. Gulung adonan menjadi potongan panjang dan padatkan.

Baca Juga: Destinasi Wisata Hits di Bandung, Cocok untuk Referensi Liburan Akhir Tahun

5. Potong adonan menjadi 12 bagian dan letakkan setiap potongan adonan di atas kertas roti. Letakkan di atas loyang datar, tutup dengan plastik wrap, diamkan selama 30 menit hingga terfermentasi.

6. Letakkan mantau ke dalam dandang, kukus selama 15 menit hingga matang. Angkat, dinginkan.

7. Siapkan minyak goreng yang cukup banyak dalam wajan. Goreng Mantau dengan api sedang hingga kecokelatan. Angkat, sajikan dengan krimer kental manis.***