PEPO.id - Berikut resep soto ayam Lamongan enak dan mengenyangkan ala keluarga yang bisa dijadikan ide menu hari ini.

Sejarah soto ayam Lamongan menghubungkan sajian tersebut dengan daerah Lamongan yang terletak di Jawa Timur, Indonesia. Soto Ayam Lamongan memiliki karakter dan rasa yang berbeda dengan Soto Ayam lainnya di Indonesia.

Meski tidak ada catatan pasti asal muasalnya, soto ayam Lamongan diyakini sudah ada sejak zaman penjajahan Belanda.

Konon, sajian tersebut pertama kali muncul di daerah Lamongan pada abad ke-17. Pada awalnya, soto ayam menjadi sajian keluarga bangsawan, terbatas pada kalangan elit saja.

Baca Juga: Profil Lengkap Ilham Prayogi, Pria Gondrong yang Diduga Jadi Kekasih Baru Natalie Holscher

Namun seiring berjalannya waktu, soto ayam Lamongan menjadi populer di masyarakat luas, menjadi hidangan favorit banyak orang. Resep dan cara membuat Sup Ayam Kering Ramon sudah diturunkan dari generasi ke generasi.

 

Berikut adalah resep soto ayam Lamongan yang bisa Anda coba:

Bahan-bahan:

  • 1 ekor ayam, potong menjadi beberapa bagian
  • 2 liter air
  • 2 batang serai, memarkan
  • 3 lembar daun salam
  • 3 cm lengkuas, memarkan
  • 2 cm jahe, memarkan
  • 3 siung bawang putih, haluskan
  • 5 siung bawang merah, haluskan
  • 2 sendok teh ketumbar bubuk
  • 1 sendok teh merica bubuk
  • 1 sendok teh jintan bubuk
  • 1 sendok teh garam
  • 1 sendok teh gula pasir
  • 1 sendok makan minyak goreng
  • 200 gram mie soun, rendam air panas hingga lunak
  • Tauge secukupnya, seduh air panas hingga matang
  • Bawang goreng secukupnya
  • Daun seledri, iris tipis
  • 1 buah jeruk nipis, iris menjadi beberapa bagian

Cara membuat:

Baca Juga: Resep dan Cara Membuat Soto Ayam Surabaya, Cocok untuk Dijadikan Santapan Makan Malam

  1. Rebus ayam dalam air mendidih hingga matang dan empuk. Angkat ayam dan tiriskan, sisakan kaldu ayam dalam panci.
  2. Panaskan minyak dalam wajan, tumis dan masak bawang putih, bawang merah, ketumbar bubuk, merica dan bubuk jinten hingga harum.
  3. Masukkan bumbu tumis ke dalam kaldu ayam bersama serai, daun salam, lengkuas, jahe, garam dan gula. Masak dengan api sedang hingga kaldu tercampur dengan bumbu dan bumbu, biarkan kaldu mendidih.
  4. Masukkan potongan ayam ke dalam kaldu dan rebus kembali hingga ayam empuk dan bumbu meresap.
  5. Siapkan mangkuk saji, tambahkan mie soun dan tauge di dalamnya.
  6. Tuangkan kuah kaldu dengan potongan ayam di atas mie soun dan tauge.
  7. Taburi dengan bawang goreng dan daun seledri.
  8. Hidangkan soto ayam Lamongan dengan irisan jeruk nipis di atasnya. Sajikan hangat.

Itulah resep soto ayam Lamongan yang bisa Anda coba di rumah. Selamat mencoba dan semoga hidangannya lezat!***