PEPO.id - Berikut resep soto betawi yang bisa Anda coba di rumah, dijamin Anda akan ketagihan mencicipi kuliner khas Betawi ini.

Soto Betawi merupakan makanan khas Betawi yang terbuat dari jeroan sapi dan daging sapi, kemudian di atasnya diberi santan dan santan. Ada juga orang yang hanya menggunakan santan sebagai pengganti santan untuk membuat kuahnya.

Soal rasa pasti tidak mengecewakan dijamin enak dan gurih, apalagi ditambah kuah santan dan susu tentunya akan menambah selera kamu ketika memakan soto Betawi ini. Berikut resep soto khas Betawi yang wajib kamu coba dirumah.

Baca Juga: Profil Desni Pratiwi, Istri Suhardiansyah Dosen Cabul yang Kepergok Tengah 'Kuda-kudaan' Dengan Veni Oktaviana

Resep Soto Betawi

Bahan-bahan:

  • 500 gr daging
  • 250 gr kentang
  • 4 lembar daun jeruk
  • 3 lembar daun salam
  • 2 batang sereh
  • Lengkuas
  • Bunga lawang
  • Kayu manis
  • Cengkeh
  • 1 pcs santan instan ukuran 65 ml
  • 1 kotak susu cair uht kecil ukuran 125 ml
  • 2 sdt garam
  • 3 sdt kaldu sapi bubuk
  • 1 ½ sdt gula pasir
  • ½ sdt merica
  • 2 ½ liter air

Baca Juga: Resep dan Cara Membuat Asinan Khas Betawi, Cocok untuk Disantap saat Cuaca Panas

Bumbu yang dihaluskan:

  • 6 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 2 butir kemiri (sangrai)
  • ¼ sdt ketumbar
  • ¼ sdt jinten
  • Jahe
  • ¼ Pala

Cara membuat:

Baca Juga: Profil Lengkap Suhardiansyah, Oknum Dosen UIN Lampung yang Ajak Veni Oktaviana 'Turbulensi' di Rumahnya

  1. Didihkan air dan rebus daging sebentar untuk menghilangkan kotoran pada daging.
  2. Setelah mendidih, matikan api dan angkat dagingnya.
  3. Haluskan 6 siung bawang merah, 4 siung bawang putih, 2 buah kenari (panggang), 1/4 sdt ketumbar, 1/4 sdt jintan, jahe dan 1/4 buah pala, lalu tambahkan minyak secukupnya, aduk hingga rata.
  4. Siapkan wajan, tumis bumbu halus, lalu masukkan daun jeruk, daun salam, serai, dan lengkuas.
  5. Setelah bumbu matang, masukkan daging dan tambahkan 2,5 liter air, lalu tambahkan kayu manis, bunga lawang, dan cengkeh. lalu biarkan mendidih.
  6. Setelah mendidih, tutup panci dan masak kurang lebih 50 menit, hingga daging empuk.
  7. Setelah 50 menit tambahkan garam, kaldu sapi bubuk, gula dan merica. Lalu aduk rata.
  8. Lalu masukkan santan dan santan cair. Setelah mendidih, matikan api.
  9. Setelah itu goreng kentang sampai matang setelah matang angkat.
  10. Siapkan piring saji masukan soto yang sudah matang dan masukan kentang goreng.
  11. Tambahkan irisan tomat, daun bawang dan bawang goreng.
  12. Jangan lupa tambahkan kerupuk emping dan sambal.
  13. Soto Betawi siap untuk dinikmati.

Demikian resep soto Betawi yang bisa kamu buat dirumah. Sajian menu khas Betawi ini pastinya dapat menggugah selera kamu saat memakannya.***