PEPO.id - Hidangan Soto Kudus merupakan hidangan soto dengan kuah bening yang menggunakan daging ayam dan isian seperti suwiran ayam, tauge, dan emping.

Soto Kudus ini bisa dinikmati langsung dicampur nasi atau dipisah. Tergantung selera.

Dikutip dari berbagai sumber berikut resep Soto Kudus, hidangan soto khas dari Kudus, Jawa Tengah, Indonesia:

Bahan-bahan:

Baca Juga: 13 Wisata Terindah di Ambon, Jadi Tempat Favorit Wisatawan Lokal dan Mancanegara

  • 500 gram daging ayam (pilih bagian yang ingin digunakan, seperti dada atau paha)
  • 1 liter air
  • 2 batang serai (memarkan)
  • 3 lembar daun salam
  • 2 lembar daun jeruk purut
  • 2 cm jahe (memarkan)
  • 2 cm lengkuas (memarkan)
  • 3 siung bawang putih (haluskan)
  • 2 sendok teh garam (sesuaikan dengan selera)
  • 1 sendok teh merica bubuk
  • 1 sendok teh kaldu ayam bubuk (opsional)

Bahan Pelengkap:

Baca Juga: Profil dan Karir Arman Wosi, Suami Baru Della Puspita yang Tengah Jadi Sorotan

  • Tauge secukupnya (rebus sebentar)
  • Daun seledri (cincang halus)
  • Bawang merah goreng
  • Kerupuk (opsional)
  • Telur rebus (opsional)
  • Sambal (sesuai selera)
  • Jeruk nipis

Bumbu Halus:

Baca Juga: Rekomendasi Wisata Ambon 2023, Keindahan Alamnya Bikin Liburan Makin Berkesan

  • 6 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 2 butir kemiri (disangrai)
  • 1 sendok teh ketumbar bubuk

Cara Membuat:

  • Rebus ayam dalam air mendidih hingga empuk. Keluarkan ayam, biarkan dingin, dan potong dagingnya. Sisihkan kaldu ayam.
  • Panaskan minyak dalam wajan lalu tumis bumbu halus, bawang putih cincang, serai, daun salam, daun jeruk, jahe dan lengkuas hingga harum.
  • Tambahkan ayam suwir ke dalam tumisan. Aduk rata sampai daging terlapisi bumbu dengan baik.
  • Tuang kaldu ayam yang sudah dipesan ke dalam wajan. Tambahkan garam, merica, dan kaldu ayam (jika pakai). Aduk rata dan didihkan.
  • Setelah mendidih, kecilkan api dan didihkan selama sekitar 30 menit untuk menyerap rasa sepenuhnya dan membuat sup lebih kaya.
  • Sambil menunggu, siapkan beberapa pelengkap seperti tauge, daun seledri, bawang merah goreng, kerupuk, telur rebus, sambal terasi, dan jeruk nipis.
  • Soto Kudus siap disajikan. Letakkan suwiran daging ayam dalam mangkuk, tambahkan tauge, daun seledri, dan bawang merah goreng di atasnya. Siram dengan kuah soto panas. Hidangkan dengan kerupuk, telur rebus, sambal, dan perasan jeruk nipis sebagai pelengkap.

Selamat mencoba resep Soto Kudus yang lezat ini! Anda dapat menyesuaikan jumlah bahan dan bumbu sesuai dengan selera Anda. Nikmati soto hangat yang gurih dengan tambahan bahan pelengkap yang khas.***