PEPO.id  - Sebagai pecinta makanan khas Indonesia khususnya Soto, pernahkah Anda mencoba Soto Medan? Soto ini berbahan dasar ayam kampung dan kuah santan yang dibumbui sangat unik dan kaya rasa.

Di tanah kelahirannya, Soto Medan menjadi sajian ikonik dan wajib dicoba bagi wisatawan yang berkunjung ke salah satu kota tersibuk di Sumatera ini.

Yuk, membuat soto Medan yang sedap ini! Dengan atau tanpa nasi, semangkuk soto ini selalu bisa menghibur lidah.

Baca Juga: Rekomendasi Parfum Isi Ulang Wanita Terbaik, Harga Murah Namun Bikin Si Dia Pasrah

Bahan

4 Porsi
1 ekor (800 g) ayam kampung, potong 4
300 g udang kupas, sisakan ekornya
300 ml santan kental

800 ml susu rendah lemak
1 sdt
Royco Kaldu Ayam
2 batang serai, memarkan

8 lembar daun jeruk
1 lembar daun salam
1 buah kentang rebus, kupas, potong-potong
1 buah tomat, potong-potong
2 butir telur rebus, kupas, potong 4 bagian
3 sdm minyak, untuk menumis

Bumbu halus

8 butir bawang merah
2 siung bawang putih
2 sdt ketumbar, sangrai
2 cm lengkuas, memarkan
1 cm jahe
1 cm kunyit
8 sdt jintan, sangrai
1 sdt merica putih bubuk
1 sdt garam

Pelengkap

emping
bawang goreng
sambal cabai rawit
jeruk nipis
Bango Kecap Manis

Cara membuat

Baca Juga: 8 Daftar Parfum Isi Ulang Wanita Terlaris, Menciptakan Momen Tak Terlupakan Dengan Aroma Lembut Nan Manis

 

1. Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus, serai, daun lemon dan daun salam hingga harum.

2. Tambahkan ayam dan aduk. sampai berubah warna. Tuang susu rendah lemak dan kaldu ayam Royco, masak hingga ayam empuk. mengangkat. Keluarkan ayam dan suwir dagingnya. Menyisihkan.

3. Panaskan kembali kecap, udang dan santan kental, masak terus sambil diaduk. mengangkat.

4. Siapkan mangkuk saji, masukkan daging ayam suwir, kentang, tomat, dan telur. Tuang kuah soto dan udang. Sajikan hangat bersama pelengkap dan Bango Kecap Manis.***