PEPO.id - Tongseng ayam pedas merupakan masakan legendaris di Indonesia. Perpaduan bumbu yang unik dan rasa pedas yang menggugah selera membuat masakan ini menjadi favorit banyak orang.
Dalam tongseng ayam pedas ini, fillet ayam yang juicy dan empuk berpadu dengan kuah nikmat yang dilumuri bumbu pilihan.
Bumbu alami seperti serai, daun jeruk, dan kayu manis memberikan cita rasa unik yang membedakan tongseng ayam pedas ini. Dan jangan lupa, cabai rawit merah utuh menambah rasa pedas yang menggugah selera di lidah.
Bagi Anda yang sedang mencari alternatif untuk mengurangi konsumsi daging merah, tongseng ayam pedas adalah pilihan yang sempurna.
Baca Juga: Daftar Bakso Malang Hits di Jakarta, Tempatnya Selalu Ramai Diserbu Pengunjung
Bahan-bahan:
- 4 sdm minyak goreng
- 2 batang serai, memarkan
- 4 lembar daun jeruk
- 3 lembar daun salam
- 3 cm kayu manis
- 500 g fillet dada ayam, potong dadu 1 cm
- 250 ml air
- 750 ml santan sedang
- 35 g kol, iris-iris
- 1 buah tomat, potong 8 bagian
- 10 buah cabai rawit merah utuh
- 4 sdm kecap manis
- 1 sdt garam
- ½ sdt merica
Baca Juga: Manfaat Minum Air Lemon Bagi Kesehatan Tubuh, Salah Satunya Menurunkan Tekanan Darah
Bumbu, Haluskan:
- 10 butir bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 4 cm kunyit
- 5 cm jahe
- 5 cm lengkuas
- ½ sdm ketumbar
Cara Membuat:
Baca Juga: Rekomendasi Bakso Malang Populer di Jakarta, Rasanya Bikin Menggugah Selera
1. Panaskan minyak goreng dalam wajan lalu tumis bumbu halus, serai, daun lemon, daun salam dan kayu manis hingga harum.
2. Masukkan potongan ayam, aduk hingga ayam berubah warna.
3. Tuang air dan santan. Masak sambil diaduk hingga mendidih dan bumbu meresap.
4. Tambahkan kol, tomat, cabai rawit, kecap manis, gula jawa, garam, dan merica. Aduk rata. Masak hingga sayuran layu. Angkat, tuang ke dalam mangkuk saji. Sajikan selagi hangat.
