PEPO.id - Makanan merupakan bagian penting dari budaya suatu daerah. Oncom merupakan salah satu makanan dari Jawa Barat.

Oncom merupakan produk fermentasi yang berasal dari berbagai macam kapang, mirip dengan tempe. Namun, ada perbedaan penting di antara keduanya.

Pada Oncom, produk olahan dianggap dapat diperdagangkan segera setelah jamur menghasilkan spora, sedangkan pada tempe, produk olahan dianggap dapat diperdagangkan sebelum jamur menghasilkan spora. Ini adalah fakta menarik yang mungkin belum diketahui banyak orang.

Jika Anda ingin mencicipi kelezatan makanan buatan Oncom, tak ada salahnya mencoba resep Oncom Leunca goreng yang kami bagikan kali ini.

Baca Juga: Daftar Parfum Viral di TikTok 2023, Wanginya Bikin Aura Makin Bersinar

Tumis Oncom Leunca adalah salah satu hidangan yang sangat populer di daerah Jawa Barat, dan rasanya yang khas pasti akan memikat selera Anda. Mari kita simak bahan-bahan dan langkah-langkahnya!

Bahan-Bahan:

  • 3 kotak Oncom
  • 2 ikat Leunca
  • 1 ikat daun Kemangi
  • 5 siung bawang putih
  • 4 siung bawang merah
  • 10 buah cabai rawit merah
  • 1 lembar daun jeruk
  • 5 cm lengkuas
  • Garam secukupnya

Sekarang, mari kita bahas lebih detail cara membuat Tumis Oncom Leunca yang lezat ini. Ikuti langkah-langkah berikut dengan seksama:

Langkah 1: Persiapan Bahan

Baca Juga: Manfaat Biji Alpukat yang Jarang Diketahui untuk Kesehatan Tubuh, Salah Satunya Mencegah Kanker

- Rematkan Oncom hingga halus. Anda dapat menggunakan garpu atau tangan untuk melakukannya. Setelah itu, sisihkan Oncom yang sudah dihancurkan.
- Pisahkan daun Kemangi dan Leunca dari batangnya. Cuci bersih dan tiriskan. Buang batangnya dan sisihkan daun Kemangi dan Leunca yang sudah siap.
- Ulek bawang merah, bawang putih, dan cabai rawit hingga halus. Anda juga bisa menggunakan blender atau food processor jika lebih praktis. Geprek lengkuas agar aromanya keluar lebih kuat.

Langkah 2: Tumis Bumbu

- Panaskan sedikit minyak di wajan atau penggorengan. Tumis bumbu yang sudah diulek (bawang merah, bawang putih, cabai rawit, dan lengkuas) hingga harum. Pastikan api tidak terlalu besar agar bumbu tidak gosong.

Langkah 3: Masukkan Oncom

- Setelah bumbu harum, masukkan Oncom yang sudah dihancurkan ke dalam wajan. Aduk rata dengan bumbu dan biarkan Oncom meresap aroma bumbu. Anda akan melihat perubahan warna Oncom menjadi lebih gelap.

Langkah 4: Tambahkan Garam

- Tambahkan garam secukupnya sesuai dengan selera Anda. Aduk rata dan cicipi. Sesuaikan rasa jika diperlukan.

Langkah 5: Masukkan Kemangi dan Leunca

Baca Juga: Resep dan Cara Membuat Ayam Geprek Rumahan, Bikin Hemat Gak Perlu Pergi Keluar

- Masukkan daun Kemangi dan Leunca yang sudah dipersiapkan sebelumnya. Aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan baik.

Langkah 6: Tunggu hingga Matang

- Tunggu hingga tumisan matang sesuai dengan tingkat kematangan yang Anda inginkan. Pastikan sayuran seperti Kemangi dan Leunca tidak terlalu layu, sehingga tetap segar dan renyah.

Langkah 7: Sajikan

- Setelah matang, angkat Tumis Oncom Leunca dari wajan dan sajikan di atas piring saji. Hidangan siap untuk dinikmati.

Dengan mengikuti langkah-langkah tersebut, Anda dapat menciptakan hidangan lezat Tumis Oncom Leunca di rumah. Selamat mencoba dan nikmati kelezatan cita rasa khas Jawa Barat!

Baca Juga: Rekomendasi Sepatu Sneakers Wanita Kekinian, Bikin Tampilan Makin Trendy

Tumis Oncom Leunca adalah salah satu hidangan tradisional Indonesia yang memiliki cita rasa khas dan menggugah selera.

Menggunakan bahan utama Oncom yang diolah dengan sempurna, ditambah dengan Leunca dan Kemangi, menciptakan kombinasi rasa yang luar biasa. Selain lezat, hidangan ini juga menyajikan manfaat kesehatan dari bahan-bahan alami yang digunakan.

Tak ada alasan untuk tidak mencoba Resep Tumis Oncom Leunca ini di rumah. Selain menjadi pengalaman memasak yang menyenangkan, Anda juga dapat menyajikan hidangan autentik Indonesia kepada keluarga dan teman-teman. Selamat mencoba dan semoga berhasil!***